Amaranth: uzgoj iz sjemena, vrsta i sorti


Vrtne biljke

Plant amarant (latinski Amaranthus), ili širina pripada rodu porodice Amaranth, koja je raširena u divljini u Americi, Indiji i Kini. U zemljama istočne Azije trobojni amarant uzgaja se kao povrtna kultura, iako se iste vrste, poput repnih i tužnih amarana, često koriste kao ukrasne biljke. Prije osam hiljada godina amaranth je, zajedno s kukuruzom i pasuljem, postao jedna od glavnih žitnih kultura naroda koji su naseljavali teritorij modernog Meksika i Južne Amerike - Inka i Azteka.
Neke vrste amaranta, na primjer, repni amarant i metličasti amarant, do danas se uzgajaju kao žitarice, ali postoje vrste koje se smatraju korovom - na primjer plavičasta trava amaranta ili prevrnuti amarant.
U istočnoazijskim zemljama trobojni amarant uzgaja se kao povrtna kultura, iako se iste vrste, poput repnih i tužnih amarana, često koriste kao ukrasne biljke. Cvijet amaranta španjolski su pomorci donijeli u Europu kao ukras za cvjetne gredice, a od 18. stoljeća počeo se uzgajati kao krmna ili žitna kultura.
U prijevodu s grčkog, riječ "amaranth" znači "neuveli cvijet". Amarant se kod nas najčešće naziva kosom, a takođe i somotom, aksamitnikom, pijetlovima ili mačjim repom.

Sadnja i briga o amarantu

  • Slijetanje: sjetva sjemena u zemlju - krajem aprila ili u maju; sjetva sjemena za sadnice - krajem marta, presađivanje sadnica u zemlju - od sredine do kraja maja.
  • Bloom: od juna do mraza.
  • Rasvjeta: jaka sunčeva svjetlost.
  • Tlo: lagana, hranjiva, sadrži kreč, ne previše vlažna i nekisela tla.
  • Zalijevanje: za vrijeme puštanja sadnica u zemlji - trajno, tada će zalijevanje biti potrebno samo u dugotrajnoj suši.
  • Prihrana: otopina divizma 3-4 puta u sezoni, po mogućnosti navečer.
  • Reprodukcija: sjeme.
  • Štetočine: lisne uši, ličinke žižaka.
  • Bolesti: korijen i siva trulež, pepelnica, hrđa.
  • Svojstva: svi dijelovi amaranta su jestivi i zdravi.

U nastavku pročitajte više o uzgoju amaranta.

Botanički opis

Stabljike amaranta mogu biti jednostavne ili razgranate, listovi su naizmjenični, cjeloviti, kopljasti, jajoliki ili romboidni, osnova lisne ploče je izdužena u peteljku, vrh lista ima urez i blago oštrenje. Aksilarni cvjetovi zlatne, crvene, zelene ili ljubičaste boje sakupljaju se u grozdove, a apikalni - u klasaste metlice. Plod amaranta je kutija s malim sjemenkama. Boja biljke je zelena, ljubičasta, ljubičasta, a ponekad se sve ove boje kombiniraju u jednoj biljci. Visina amaranta, ovisno o vrsti, može biti i do 30 cm, a može dostići i tri metra. U našoj klimi amarant se uzgaja kao jednogodišnjak.

Uzgoj amaranta iz sjemena

Kako sijati sjeme

Uzgajanje amaranta nije teško. U područjima u kojima je do kraja aprila tlo na dubini od 4-5 cm već bilo zagrijano suncem na 10 ºC, sjeme amaranta možete posijati direktno u zemlju, ali prije toga treba pripremiti mjesto - dodajte 30 g mineralne smjese za svaki kvadratni metar za kopanje ili složena gnojiva u skladu s uputama. Međutim, prilikom ugradnje gnojiva u tlo, pridržavajte se mjere: amaranth nastoji pretvoriti azotna gnojiva u nitrate opasne po zdravlje, zato se nemojte zanositi dušičnom komponentom. Ako posijete amarant na vrijeme, brzo će narasti i nećete se morati boriti protiv korova.

Tako se krajem aprila sjeme sadi jedno po jedno u žljebove u vlažnom tlu i ugrađuje se na dubinu od 1,5 cm. Radi praktičnosti možete sitno sjeme pomiješati s pijeskom ili piljevinom u omjeru 1:20 - lakše je sijati. Među redovima se uočava udaljenost od 45 cm, između primjeraka treba biti oko 7-10 cm, tako da iskusni cvjećari radije pate od sjetve, ali sjeme ne miješaju s pijeskom, već ga polažu jedno po jedno. Nakon 8-10 dana vidjet ćete sadnice koje, ako je potrebno, treba prorijediti, a tlo između njih opustiti. Ako ste posadili amarant kasnije, u maju, morat ćete se boriti i s korovom.

Kada amaranth dosegne visinu od 20 cm, primijenite gnojidbu dušikom, ali koncentracija dušika trebala bi biti upola manja od preporučene od strane proizvođača. Uzgajate li povrće ili ukrasni amarant, nije bitno - u potpunosti će sazrijeti za tri ili tri i po mjeseca od trenutka sjetve.

Njega sadnica

Uvjeti za uzgoj amaranta u sadnicama neće vam otežati. Za sadnice se sjeme amaranta sije krajem marta. Kao kontejner za sadnice prikladni su plastični kontejneri ili obični lonci visine do 10 cm. Sjeme se prekriva vlažnom zemljom za 1,5-2 cm, a zatim se posude postavljaju na toplo, svijetlo mjesto. Usjevi se navodnjavaju prskalicom, optimalna temperatura za nicanje je oko 22 ºC.

Ako su svi ovi uvjeti ispunjeni, sadnice će se pojaviti za manje od tjedan dana. Kad amaranti niknu, prorijedite ih, riješavajući se slabih izbojaka, a kada se na izdancima pojave tri lista, posadite ih u lične posude promjera 12 cm.

Sadnja amaranta

Kada saditi

Kada se zemlja u vrtu dobro zagrije i prođe opasnost od ponovljenih mrazeva, sadnice se mogu saditi na otvorenom terenu. To se obično radi sredinom ili krajem maja. Mjesto amaranta treba biti dobro osvijetljeno i drenirano, tlo lagano i hranjivo, s dovoljnom količinom kreča. Amarant je u principu potpuno nepretenciozan, ali ono što ne podnosi su niske temperature i previše vlage u tlu. Prije sadnje amaranta na otvoreno tlo, zemlju na lokaciji treba iskopati nitroamofosom po stopi od 20 g na 1 m².

Kako saditi

Sadnja amaranta, ovisno o vrsti i sorti, izvodi se na razmaku od 10 do 30 cm između primjeraka, a između redova primjećuje se razmak od 45 do 70 cm. Dok sadnice ne puste korijen i ne počnu rasti, treba mu redovno zalijevanje. I budite spremni prekriti područje amarantima ako se iznenada vrati hladno vrijeme.

Briga o amarantu

Uslovi gajenja

Zapravo, briga o amarantu potrebna je samo dok biljka ne naraste, ali prvih mjesec dana sadnice amaranta razvijaju se vrlo sporo, stoga im je potrebno zalijevanje, plijevljenje i rahljenje tla. Ali tada amaranth ubrzava svoj razvoj i na toj lokaciji više nema mjesta za korov. Ponekad primjerak amaranta može narasti za sedam centimetara dnevno!

Redovno zalijevanje takođe je važno za amarant samo u prvom mjesecu na otvorenom polju, zatim korijen biljke prodire duboko u tlo i nema potrebe za zalijevanjem, osim ako sušni period ljeta ne dođe bez kiša - tada amarant treba zalijevati kao i bilo koju drugu biljku.

Preporučljivo je hraniti amarant 3-4 puta u sezoni, najbolje gnojivo za njega su otopina divizma u omjeru 1: 5 i pepeo (200 g na 10 litara vode). Najbolje je provesti prihranu rano ujutro nakon zalijevanja mjesta.

Štetočine i bolesti

Sadnja i briga o amarantu neće vam stvarati probleme. Uz to, amaranth je vrlo otporan na štetočine i bolesti. Međutim, ponekad na to utječu i uši ili žižaci. Ličinke vukova razvijaju se u stabljikama biljaka, usporavajući njihov rast. Lisne uši su sposobne naštetiti amarantu tek na početku njegovog života, a to se, u pravilu, događa u vlažnom kišovitom ljetu. Lisne uši se uništavaju tretiranjem amaranta aktelikom ili fufanonom (karbofos). Isti lijekovi daju dobre rezultate u borbi protiv žižaka.

Ako se u zemljištu nakupi previše vlage, amarant može oboljeti od gljivičnih bolesti koje se tretiraju prskanjem biljaka fungicidima - koloidnim sumporom, bakar-sulfatom, bakar-oksikloridom i drugim sličnim preparatima.

Amarant nakon cvjetanja

Kako i kada sakupljati sjeme

Ako želite ubrati sjeme amaranta, odaberite neke od najtvrđih biljaka i nemojte im rezati lišće. Čim donji listovi na amarantu pocrvene, osuše se i otpadnu, a stabljika biljke pobijeli, odaberite suh, lijep dan, odrežite cvatove odabranih primjeraka, počevši od dna stabljike, i stavite ih na sušenje u dobro provetrenu suhu sobu. Nakon nekoliko tjedana, kada trljate rukama osušene metlice, zrelo sjeme se lako izlije iz kutija, a zatim ih treba samo prosijati kroz sitno sito i spremiti u kutiju ili papirnatu vrećicu. Sjeme amaranta ne gubi klijavost oko pet godina.

Amarant zimi

Amaranth u našim geografskim širinama ne podnosi ni tople zime, pa se uzgaja kao jednogodišnja biljka. Na kraju vegetacijske sezone sakupljaju se i odlažu ostaci biljaka amaranta. Ako ste sigurni da vaši amaranti nisu zaraženi štetnicima ili bolestima, stavite njihove vrhove u jamu za kompost - to će biti dobro gnojivo. Prizemni dio amaranta koristi se i kao hrana za životinje, na primjer, svinje i perad, jer osim visokokvalitetnih proteina sadrži proteine, puno karotena i vitamina C.

Vrste i sorte

Amaranth paniculata, ili grimiz (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Najčešće se koristi za ukrašavanje cvjetnjaka, izradu buketa, uključujući i zimske. Jednogodišnja je biljka visine od 75 do 150 cm s izduženim jajolikim crveno-smeđim listovima s oštrim izduženim vrhom. Mali crveni cvjetovi sakupljaju se u uspravnim cvatovima. Ova vrsta cvjeta u junu i cvjeta do hladnog vremena. U kulturi od 1798. godine ima nekoliko oblika: nana - kratki oblik visine do 50 cm, cruentus - sa spuštenim cvatovima crvenih cvjetova, sanguineus - okomite cvatove s visećim krajevima.

Najčešće se u cvjećarstvu koriste niže sorte visine 25-40 cm:

  • Rother Dam i Rother Paris - sorte visine 50-60 cm sa tamnocrvenim lišćem i kestenjastim cvjetovima;
  • Zwergfakel i Grunefakel - sorte visoke do 35 cm sa ljubičastim i tamnozelenim cvastima;
  • Vrući biskvit - najviša sorta, koja doseže metar visine, sa zelenim lišćem i crveno-narančastim cvatovima.

Amaranth taman ili tužan (Amaranthus hypochondriacus)

Sitno razgranata vrsta do jednog i po metra visoka s duguljasto kopljastim šiljastim listovima ljubičaste ili ljubičastozelene boje i vertikalnim klasasstim metlicama cvasti raznih boja, ali najčešće - tamnocrvene. U kulturi od 1548. Postoji krvavo crveni oblik - sanguineus, s visećim cvatovima.

Sorte:

  • Svinjska baklja - amarant visine 60 cm, čiji tamnoljubičasti cvatovi u jesen postaju kesten, a listovi su raznobojni;
  • Zelena tamba - sorta visoka do 40 cm, obojena u različite tonove smaragdne nijanse i koju fitodizatori često koriste prilikom sastavljanja suvih buketa.

Amaranth tricolor (Amaranthus tricolor)

Ukrasno-listopadna biljka visine od 70 cm do jednog i po metra s uspravnim stabljikama koje čine piramidalni grm. Listovi amarantske trobojnice su izduženi, jajoliki ili uski, ponekad valoviti, obojeni kombinacijama žute, zelene i crvene - mladi listovi neobično su svijetli i lijepi. Cvate od juna do mraza, ima nekoliko sorti: vrba (salicifolius) s uskim, bronzanozelenim valovitim listovima dužine do 20 cm i širine pola centimetra; crveno-zelena (rubriviridis) sa rubin-ljubičastim listovima na zelenim mrljama; crvena (ruber) sa krvavocrvenim lišćem i svijetla (splendens), koja ima tamnozelene listove sa smeđim mrljama.

Sorte:

  • amaranth Illumination, - moćna biljka visoka do 70 cm sa impresivnim velikim listovima. Mladi listovi su crveno-žuti, a oni stariji crveno-narančasti, donji listovi su brončane boje;
  • Aurora - ova sorta ima valovite vršne listove zlatnožute boje;
  • Earle Splender - vršni listovi su jarko grimizne boje, donji su gotovo crni s ljubičasto-zelenom bojom.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

U prirodi raste u tropskoj Africi, Aziji i Južnoj Americi. Stabljike su moćne, uspravne, visoke do jedan i po metar. Listovi su veliki, duguljasto jajaste, zelene ili ljubičastozelene boje. Mali tamnocrveni, žućkasto-zeleni ili grimizni cvjetovi skupljeni su u sferne glomerule, koji su pak sastavljeni od visećih dugih metličastih cvatova. Ova vrsta cvjeta od juna do oktobra, uzgaja se od 1568. godine. Ima nekoliko oblika: bijele boje - sa zelenkasto-bijelim cvjetovima; zelena - ovaj oblik s blijedozelenim cvatovima u velikoj je potražnji među cvjećarima; u obliku zrna - cvjetovi ovog oblika sakupljeni su u kovitlac i izgledaju poput dugih zrna nanizanih na stabljiku.

Sorte:

  • Rothschwanz - sa crvenim cvatovima;
  • Grunschwantz - sa svijetlozelenim cvastima.

Obje sorte dosežu visinu od 75 cm i moćni su grmlje koje zauzima veliko područje.

Amarant - šteta i korist

Naučnici smatraju amarant biljkom 21. vijeka, sposobnom za hranjenje i liječenje cijelog čovječanstva. Možda je ovo pretjerivanje, ali u ovoj izjavi sigurno ima neke istine. Svi dijelovi amaranta su jestivi, hranjivi i zdravi, ali najcjenjeniji proizvod su sjemenke amaranta. Prednost amaranta je u tome što sadrži čitav kompleks masnih kiselina potrebnih čovjeku - stearinsku, oleinsku, linolnu i palmitinsku, a ovo svojstvo amaranta omogućava mu upotrebu u proizvodnji dijetetskih proizvoda. Uz to, amaranth sadrži skvalen, vitamine B, C, D, P i E, rutin, karoten, steroide, žuč i pantotensku kiselinu i mnoge druge supstance neophodne za ljudsko zdravlje.

Listovi amaranta po količini hranjivih sastojaka nisu inferiorni od špinata, ali ga znatno nadmašuju u količini proteina. Protein amarant sadrži najvažniji aminokiselin lizin za ljude u gotovo istoj količini kao i soja, ali protein iz amaranta apsorbira se mnogo lakše nego protein soje, pšenice ili kukuruza. Japanci uspoređuju zelje amaranta s mesom lignja i vjeruju da svakodnevna konzumacija amaranta u hrani vraća vitalnost i podmlađuje ljudsko tijelo.

Možete jesti lišće ne samo biljnog amaranta - ukrasne vrste i sorte biljaka takođe su bogate vitaminima, proteinima i mikroelementima. Međutim, sjeme ukrasnih biljaka je bolje ne jesti. Usput, sjeme je lako razlikovati ljekoviti amarant od ukrasnog amaranta - kod ljekovitih i biljnih vrsta sjeme je svjetlije od sjemena ukrasnih sorti.

Amarantino ulje je najcjenjenije biljno ulje, koje je dvostruko veće od ulja čičak. Kreme i maske na bazi ulja amaranta podmlađuju kožu, povećavaju joj tonus i pružaju antibakterijsku zaštitu.

Proklijalo sjeme amaranta po svom sastavu ima jednaku vrijednost kao majčino mlijeko. Često se koriste ne samo u medicini, već i u kuhanju.

Korisna svojstva amaranta koriste se za liječenje gojaznosti, ateroskleroze, neuroza i disbioze čajem od lišća. Zeleno i žitarice amaranta efikasno liječe jetru i bubrege, liječe adenom, kardiovaskularne bolesti, kao i upalne procese mokraćnog sistema. Svojstva amaranta, uz njegovu stalnu upotrebu u hrani, pomažu u suočavanju čak i sa malignim tumorima, a takođe jačaju ljudski imunitet.

Dodavanjem lišća amaranta ljetnim salatama produžujete životni vijek i poboljšavate zdravlje. Brašno od sjemena amaranta dodano u pšenično brašno poboljšava okus peciva i usporava proces stvrdnjavanja. Prepržene sjemenke amaranta vrlo su ukusne i podsjećaju na orašaste plodove, dobro ih je posuti lepinjama i hljebnim mesom.Dodan u teglu od tri litre, jedan list amaranta održat će vaše krastavce oštrim i čvrstim do proljeća. Nudimo vam nekoliko recepata za amarant i nadamo se da ćete uživati.

Desert sa amarantom i orasima. Zagrijte med i maslac na laganoj vatri, povremeno miješajući, dodajte orašaste plodove i sjemenke amaranta, promiješajte, ulijte u kalup i nakon hlađenja isecite na komade.

Salata. 200 g lišća amaranta, 50 g divljeg lišća ili mladog zimskog belog luka, 200 g lišća koprive oparite kipućom vodom, izrežite, posolite i začinite biljnim uljem ili pavlakom.

Sos. Prokuhajte 300 g vrhnja, u njih stavite 200 g nasjeckanih listova amaranta, 100 g naribanog mekog sira, malo popaprite i zagrijavajte uz povremeno miješanje na vatri dok se sir potpuno ne otopi.

Kiparska supa. Namočite čašu slanutka preko noći. Kuvajte ga dok ne omekša. Sačuvajte nasjeckani luk i šargarepu, dodajte ih u juhu od slanutka i istucite mikserom. Pomiješajte pola šalice sjemenki amaranta odvojeno kuhanih 25 minuta s pireom od slanutka, dodajte konzervirani ili smrznuti kukuruz šećerac, biber, ulijte 2 žlice limunovog soka i pustite da zavri.

Neki čitatelji pitaju znamo li nešto o opasnostima amaranta. Odgovor je: ne znamo.

Književnost

  1. Pročitajte temu na Wikipediji
  2. Karakteristike i druge biljke porodice Amaranth
  3. Spisak svih vrsta na biljnom spisku
  4. Više informacija o World Flora Online
  5. Informacije o vrtnim biljkama
  6. Informacije o zeljastim biljkama
  7. Informacije o jednogodišnjim biljkama

Odjeljci: Vrtne biljke Zeljaste cvjetnice Jednogodišnji korovi Amarant (Shyritsytsy) Biljke na A


Ostale vrste amaranta

Crveni amarant (Amaranthus gangeticus)

Jednogodišnja biljka koja formira uspravni grm s ukrasno obojenim lišćem do metra visine. Listovi su veliki sa žarkom bordo bojom.

Zeleni amarant ili tanki amarant (Amaranthus viridis)

Kozmopolitska vrsta botaničke porodice Amaranthaceae. Jednogodišnja biljka ravne svijetlozelene stabljike, visine do 0,6-0,8 m. Listovi su jajasti, s dugim peteljkama. Biljka ima gornje metlice s nekoliko grana i malim zelenim cvjetovima.

Tanak amarant se jede kao kuhano zeleno ili povrće u mnogim dijelovima svijeta. Takođe se koristi kao ljekovita biljka koja se naziva Tandulia.

Amarant zeleni ili tanki

Bačeni amaranth, amaranth s bodljama ili cikla (Amaranthus retroflexus)

Jednogodišnja biljka. Sjevernoameričke vrste, široko rasprostranjene na svim kontinentima i sada kosmopolitske. Rasprostranjen, agresivan korov. Raste u gotovo svim regijama Rusije, uključujući uobičajene u svim regijama centralne Rusije.


Za uzgoj amaranta na način bez sjemena, prvo što treba učiniti je temeljito pripremiti mjesto: iskopati lokaciju, ugradivši u zemlju puno mineralno gnojivo (30 g / m²).

Bilješka! Amaranth je u stanju akumulirati nitrate u lišću, pa ga uzgajajući za hranu ne biste trebali zanositi preljevima koji sadrže azot.

  • Otpustite i poravnajte tlo.
  • Napravite žljebove dubine 2 cm, držeći razmak između njih 45-50 cm.
  • Rasporedite sjeme u brazde u razmacima od 7-10 cm.
  • Pospite usjeve zemljom i gredicu zalijte toplom vodom iz kante za zalivanje mlaznicom sa finom mrežicom.

Nakon 8-10 dana vidjet ćete prve izdanke, a ako niču pregusto, morat ćete ih samo prorijediti. Kada sadnice dosegnu visinu od 20-25 cm, hranite ih slabom otopinom azotnog gnojiva (prepolovite koncentraciju navedenu u uputama).


Sakupljanje sjemena nakon cvjetanja

Sjeme za buduću sadnju je vrlo lako sakupiti. Sjeme amaranta zadržat će klijavost još 5 godina. Skladištenje ih je također lako - papirna vreća ili kutija će vam poslužiti.

  1. Odaberite jednog ili više „najjačih“ amaranata i ne otkidajte im listove.
  2. Pričekajte dok donji listovi ne postanu crveni, sami se osuše i amarant će ih baciti. Do tada će stabljika biljke postati gotovo bijela.
  3. Sada vam je potrebno mirno i suho vrijeme da biste odsjekli sve cvatove na amarantu. Bolje započeti od samog dna.
  4. Nakon sakupljanja cvasti, treba ih osušiti. Sušenje je najbolje provesti u dobro provetrenom i suvom prostoru. "Panicles" će se sušiti nekoliko sedmica.
  5. Čim se cvatovi dobro osuše, možete početi sakupljati sjeme. To ćete morati ručno trljati prstima svaku "metlu". Sitno sjeme će vrlo lako ispasti iz "kutija".
  6. Na kraju obavezno prosijte sjeme amaranta kroz sito.

Ako ste posadili nekoliko sorti, osušite ih na različitim mjestima kako se sjeme ne bi miješalo. Ostatak amaranta se takođe može koristiti. Ostatke stabljike možete saviti u jamu za kompost za sjajno gnojivo za budućnost.


Amaranth - šta je to, kako raste?

Amaranth (Amaranthus), koji takođe ima imena - širina, rep lisice, somot - rod zeljastih biljaka iz istoimene porodice. U rodu, prema različitim izvorima, ima od 60 do preko stotinu vrsta. Među taksonomistima, kao i obično, nema dogovora, pa postoji takva raširenost.

Uz to, biljku se samoj biljci "rugaju" nevjerojatna varijabilnost oblika: može biti puzajuća i uspravna, s uskim, širokim, ovalnim ili dijamantnim lišćem, visećim ili uspravnim cvatovima, sitnim cvjetovima sa ili bez latica. .. i tako dalje.

Najveći broj vrsta raste u Južnoj Americi i tamo amarant ima dugu istoriju kulturne upotrebe koja broji nekoliko milenijuma. Prije evropskog naseljavanja američkog kontinenta, lokalno stanovništvo koristilo je razne vrste amaranta za hranu i nisu bile manje važne od, recimo, kukuruza.

Ali Europljani su stigli i sve upropastili. Amarant im se nekako nije svidio, nazvali su ga „vražja biljka“ i počeli ga revno iskorjenjivati. Kao rezultat toga, tradicionalno uzgajanje sačuvano je među lokalnim stanovništvom samo u južnoameričkim "medvjeđim uglovima", gdje se blijeda lica iz nekog razloga nisu nastanila. To istovremeno nije spriječilo uvoz amaranta u Evropu.

Amaranth je također raširen u Indiji, Kini, Africi, ali nauka smatra da su ove regije zona sekundarne rasprostranjenosti, iako je opet teza kontroverzna.

Botaničari se takođe ne mogu složiti oko toga koliko je "domaćih" vrsta u Rusiji, bilo 4, ili 15, ili uopće nije. Čak i rašireno amarant bačen natrag (Amaranthus retroflexus), raste posvuda kao korov, smatra se uvedenom vrstom. Iako je za vreme postojanja korova prerastao u potpuno ruska imena - cikla, košulje, širice. Uprkos korovitosti, smatra se jednom od najboljih krmnih kultura.

Inače, u Rusiji se nekako dogodilo da se sorte nazivaju amarantima, a sve vrste korova iste vrste širicama.

Trenutno se amarant uzgaja svuda, u širokom spektru kvaliteta: dekorativni, krmni, žitni, povrtarski, tehnički. Obim uzgoja amaranta za farmaceutsku industriju takođe se primetno povećava.

U pravilu se uzgajaju jednogodišnje vrste, od kojih je velika većina u rodu. Biljku odlikuju rijetka nepretencioznost, snažan rast, relativna otpornost na sušu zbog duboko prodirućeg korijenskog sistema i tolerancije na slana tla.

Uprkos svom iskreno južnom porijeklu, amaranth se u našoj zemlji osjeća prilično ugodno. Vrlo je dobro za njega u regijama s kontinentalnom klimom, gdje su vruća sunčana ljeta, još gore - u srednjoj traci (sunce nije dovoljno, kao rezultat manjeg sjaja i ne sazrijevaju sve sorte sjemena), već zbog ljepote a zelenilo je sasvim normalno. A na jugu, on, općenito, divlja.

Amaranth (Amaranthus). © Susanne Wiik


Južna Amerika, Peru, Meksiko zvanično se smatraju rodnim mjestom amaranta. Starosjedioci su koristili ovu kulturu kao zrno i naziv je odgovarao "indijski hljeb". Iako ovo nije žitarica, od nje se pekao hljeb i kuhala kaša.

A u našoj predpetrovskoj Rusiji (period prije vladavine Petra I) kruh se pekao od sjemena amaranta. Tokom iskopavanja u blizini Novgoroda pronađeno je sjeme amaranta. Amaranth je bio glavna hrana slovenskog naroda. U Rusiji su muškarci oduvijek bili poznati po izvrsnom zdravlju, snazi ​​i dugovječnosti. U budućnosti je amaranth bio nezasluženo zaboravljen dugi niz godina.

Zašto se to dogodilo, sa sigurnošću se ne zna, ali nakon reformi Petra I, prehrana u Rusiji postupno se promijenila, osiromašila, zabranila se mnoga zdrava hrana i prehrana napunila stranim proizvodima, uključujući duhan. Genocid nad hranom nakon Petra I nastavili su boljševici.

Kultura je nezasluženo zaboravljena, dijelom i zbog pogrešne reputacije. Svijetlocrvena sintetička boja nazvana je amarant, ali ispostavilo se da je kancerogena. Ova boja nema nikakve veze sa biljkom amarant. Kobna podudarnost imena.

Genetski uzgajivač, naučnik Nikolaj Ivanovič Vavilov, nakon putovanja u Meksiko 1930. godine, izvršio je rad na proučavanju jedinstvenih kvaliteta semena i ulja amaranta, pokušavajući da skrene pažnju na ovu kulturu. Ali većina posla je izgubljena. Je li slučajno? Trebalo je proći 60 godina da se zainteresiram za ovu kulturu. Što više naučnika istražuje ovu biljku, to saznaju nevjerovatnije činjenice.

Sada, uz podršku naučnika i stručnjaka za uzgoj i agronomiju, zahvaljujući laboratorijskim istraživanjima, amarant se oživljava. Sankt Peterburg, Čeljabinsk, Kazan, Voronjež i drugi istraživački centri redovno održavaju seminare i forume o Amarantu, razmjenjuju svoja iskustva u uzgoju i korištenju u prehrambenoj i medicinskoj industriji.


Pogledajte video: Saveti za uspešnu setvu cveća


Prethodni Članak

Lično sunce: 6 vrsta ukrasnih suncokreta koji će rasti u bilo kojem vrtu

Sljedeći Članak

Kako uzgajati sorte trešnje Sastanak: opis i savjeti za sadnju