Zeleni anis


Karakteristike

Zeleni anis jednogodišnja je zeljasta biljka koja spontano raste u mediteranskom bazenu, a kada procvjeta, karakterizira ga ljubičastim cvjetovima.

To je vrsta koja se naziva i "obični anis" i koja se koristi od vremena faraona.

Ova zeljasta biljka ima korijen slavine, dok lišće nije naročito brojno, barem u većini slučajeva, naizmjenično.

Obično su listovi na dnu stabljike zaobljeni, nazubljeni i režnjeviti, dok su listovi na srednjem nivou trolisni i nazubljeni; konačno, kaulinarni su fino urezani, perasti i također sa izuzetno kraćom peteljkom.

Cvjetovi zelenog anisa su vrlo mali, dok period u kojem cvjetaju u osnovi odgovara ljetnoj sezoni, koncentrirajući se na mjesece jul i avgust.

Plod zelenog anisa predstavljen je šizokarpom, koji se sastoji od dvije jajolike ahene prekrivene dlakom.

Zeleni anis ima slatkast okus, a ujedno i prilično začinjen, dok je aroma biljke potpuno ugodna.


Uzgoj

Sjetva anisa mora se obaviti na dobro pripremljenom tlu: savjet je da se ova operacija izvede u periodu između marta i aprila.

Ova posebna vrsta anisa, zapravo, posebno pati od kasnih mrazeva i treba joj najmanje sto dvadeset dana uslova okoline bez mraza i hladnoće.

Sjemenu zelenog anisa treba najmanje trideset dana prije klijanja, dok se vegetativni razvoj nastavlja prilično brzo nakon puštanja prvih listova.

Ostale tradicionalne karakteristike sjemena zeleni anis predstavljeni su brzim gubitkom klijavosti i većom količinom energije klijanja najvećeg sjemena.

Zeleni anis je biljka koja preferira tla bogata kalcijumom: za vrijeme sjetve uvijek je bolje izbjegavati upotrebu lokaliziranog fosfora i kalijuma, jer usjev može imati sporedne i sekundarne učinke.

Među glavnim opasnostima za usjeve zelenog anisa moramo se sjetiti mrazeva, ali i gljivičnih parazita koji vrše posebno rizično djelovanje na lišće, oštećujući ih, kao i napadajući plodove.

  • Zeleni anis

    Zeleni anis, čije je znanstveno ime Pimpinella Anisum, biljka je uključena u veliku porodicu Apiacea i Umbrelliferae. Govorimo o biljci koja spada u kategoriju ...
  • Liker od anisa

    Za pripremu likera od zelenog anisa potrebno vam je 50 grama anisa, 500 mililitara alkohola, 500 grama šećera, 250 mililitara vode, 1 limun i 1 štapić cimeta. Prvi rad ...
  • Anis

    Anis, čiji je naučni naziv "Pimpinella anisum", dio je porodice Umbelliferae i jednogodišnja je zeljasta biljka, koja se gaji već dugi vijek zbog svojih važnih svojstava ...
  • Acerola

    Acerola je izuzetno raširena biljka na američkom kontinentu, posebno u Južnoj Americi, grm koji može doseći visinu od četiri metra i glavni usjevi ...

Aktivni principi

Unutar biljke zelenog anisa možemo pronaći nekoliko komponenata: prije svega esencijalno ulje, koje se sastoji od estragola, anetola (komponenta u većim količinama), metilkavikuma i drugih tvari; možemo naći i limonene, terpene, sluzi, šećere, masti, kumarine, flavonoide, proteine, kvercetin glukozide, furokumarine i lipide.


Vlasništvo

Zeleni anis je sposoban provoditi karminativnu aktivnost, jer garantuje dobru potporu za probavu, želudac, spazmolitik, balzamik, sekretolitik, galaktagog i estrogeni, čak i unutar onih poremećaja koji uključuju menopauzu i probleme s prostatom.

Uz to, zeleni anis se često koristi kao sredstvo protiv kljuna u borbi protiv kašlja, bronhitisa i astme; konačno, kreosol i alfa-pinen olakšavaju fluidizaciju sekreta koji pogađaju gornje dišne ​​puteve, što takođe pogoduje iskašljavanju.

Sjeme zelenog anisa izuzetno je djelotvorno kada se koristi za regulaciju probavnih procesa i djelotvorne karminative, posebno na peristaltiku, dok im antispastično djelovanje omogućava upotrebu u terapijskom liječenju dispepsije, a također i u meteorizmu.

Uz to, zeleni anis može biti izuzetno koristan za efikasnu borbu protiv umora, zajedno s glavoboljom i umorom u mozgu.

Zajedno s kimom i komoračem dio je pripreme biljaka koje regulišu gastrointestinalnu aktivnost, dok na mliječnim žlijezdama omogućava izvođenje akcije povećanja proizvodnje mlijeka, konačno djelujući kao ekspektorans na respiratorni sistem.


Zeleni anis: proizvodi

U dijetetici, zeleni anis koristi se za aromu velikog broja likera, dok sjeme, bilo konzervirano cijelo ili usitnjeno, može dodati izvrstan okus hljebu, fokači i čak mnogim desertima.

U biljnoj medicini zeleni anis je izvrstan regulator probave, ali i dobar spazmolitik i karminativ, a takođe izvrsno deluje na znojenje i iskašljavanje.

Pored dobro poznatih sedativnih svojstava, postoje i druga, poput mogućnosti povećanja protoka mlijeka koja ima sedativnu funkciju na dojenče, ali omogućava i predviđanje zakašnjelog menstrualnog ciklusa.

Žvakanje lagano prženog zelenog anisa na kraju obroka omogućava mu obavljanje probavne funkcije, a takođe omogućava i pravilno mirisanje daha.

U narodnoj medicini zeleni anis se također smatrao izvrsnim afrodizijakom.

Među raznim proizvodima na bazi zelenog anisa, određeni značaj imaju infuzije i suhi ekstrakti. U prvom slučaju priprema se odvija miješanjem žličice voća (oko 3 grama) sa šalicom vode, dok je u slučaju ekstrakta suhog voća u biljnoj medicini moguće pronaći proizvode u obliku kapsula .



Zeleni anis: uzgoj

Zeleni anis je zaista zanimljiv aromatik, zbog ugodnog mirisa i preparata kojima se sjeme posuđuje, vrijedi uzgajati neke primjerke. Možemo saditi ovu ljekovitu vrstu u povrtnjaku ili u vrtu, možda se na gredici posvećenoj svim aromatičnim biljkama može uzgajati i zeleni anis na balkonu, sjetva lončanice.

Kada govorimo o zelenom anisu na koji mislimo pimpinella anisum, ne treba ga zamijeniti sa zvjezdanim anisom (illicium verum). Dvije biljke su vrlo slične aromi sjemena, iako su botanički potpuno različite i pripadaju različitim porodicama. Zvijezdani anis je azijska biljka, dok je u Italiji vrlo često moguće naći divlje zelene biljke anisa, posebno na Siciliji, jer se s Bliskog istoka, odakle je vrsta porijeklom, tada vrlo dobro širila u mediteranskim područjima.

Uzgoj zvjezdanog anisa ne bi bio lak, čak i ako je to još uvijek moguće: budući da je tropska biljka boji se hladnoće i u većini Italije postaje problematično. Međutim, u ovom članku ulazimo dublje u zeleni anis, vrstu koja je zasigurno primjerenija našoj klimi i zato je lakše uzgajati u našim vrtovima. Pa da vidimo detaljno karakteristike biljke e kako se anis uzgaja organski od sjetve do berbe, na dnu teksta također sam stavio shematski sažetak.


KORISTITE U KUHINJI

Mnogo se koristi od sjemenki anisa, ali njegove aromatične osobine se ističu, što ga čini široko korištenim i u pripremi slastica i u pripremi slanih jela. Primjer su keksi pripremljeni kombiniranjem ovih sjemenki s tijestom, ali značajna primjena se primjenjuje i u slastičarstvu, posebno u nekim dijelovima Italije koristi se za pokrivanje sjemena anisa klasičnom šećernom glazurom koja se koristi i za tradicionalne šećerane bademi. Nakon jedenja ovog "ušećerenog badema" u ustima ostaje osjećaj svježine, koji također dezodorira dah. Što se tiče slanih pripravaka, s druge strane, anis daje mesu nježnu, ali ugodnu aromu. U mnogim dijelovima Italije koriste se za pripremu suhomesnatih proizvoda, ali i zečjeg i svinjskog mesa. Anis za upotrebu u hrani koristi se i za pakiranje likera, poznatih zapravo kao "anis" koji se dobiva preradom određene sorte anisa ili zvjezdanog anisa, osim što ima vrlo slatkast i nježan ukus, ima i probavna funkcija.

Anis - Pimpinella anisum

Ime: Pimpinella anisum Porodica: Umbrelliferae Narodni nazivi: anansu, anes, krajevi, zammu. Stanište: teško se nalazi u spontanom stanju. Dijelovi koji se koriste: voće.

Anis - Pimpinella anisum

Pimpinella anisum je aromatična, jednogodišnja biljka, porijeklom iz mediteranskog područja, koja se dugo uzgajala u cijeloj Europi i daje tanke gomile stabljika koje nose velike folije.

Zeleni anis

LpíЅanice verde je višegodišnja zeljasta biljka koja pripada porodici Umbelliferae i porijeklom je sa Bliskog istoka, ima jajoliki oblik bogat sjemenom od kojeg se lpíЅom dobiva destilacijom.

Zvjezdasti anis

Ova zimzelena biljka porijeklom iz mediteranskog bazena danas se nalazi gotovo u svim dijelovima svijeta. Botaničko ime je Illicium verum, a biljka se naziva zvjezdanim anisom upravo zato što pr.


Indeks

Zeleni anis porijeklom iz Azije spontano se nalazi u Egiptu, Grčkoj i na Bliskom Istoku, a uzgaja se i u Italiji.

Ime Pimpinella anisum dolazi iz grčkog anisos što znači „nije jednako“ [1] ovaj je izraz korišten jer je biljka slična otrovnoj biljci kukute.

Već u davnim vremenima postoje reference na anis, za medicinsku upotrebu, kao što je savjetovao Hipokrat, ili za kulinarsku upotrebu za Pitagoru. O tome govore i Teophrastus i Dioscorides, a spominje se u Capitulare de villis Karla Velikog. [1]

Anis se koristio prije svega za aromatiziranje hrane i pića: Rimljani su ga razrjeđivali u vinu zbog njegovih svojstava utaživanja žeđi. Takođe, prema Pliniju Starijem, imao je ljekovita svojstva kako za unutarnju upotrebu, za probavne smetnje ili za pomoć pri spavanju, tako i za vanjsku upotrebu, protiv starenja kože. [2]

Zeleni anis jednogodišnja je zeljasta biljka koja doseže 40-60 centimetara visine. Ima korijen korenastog korijena, teži bijelom, vlaknastom, iz kojeg se uzdiže prugasta stabljika koja ide prema gore dok ne završi grananjem.

Stabljika je zaobljena, šuplja. Niču peteljkasti, naizmjenični i isprekidani listovi, s karakteristikama koje se razlikuju ovisno o položaju: donji imaju dugu plaštnu pločicu i urezanu zupčastu lisnu plohu, srednji imaju više okruglih i klinastih segmenata, dok gornji imaju duža peteljka, mala u usporedbi s drugima i linearnija lisna ploha. [3]

Zeleni anis ima male bijele cvjetove raspoređene u završni cvat poput kišobrana koji varira između 8 i 12 zraka. Cvjetovi su hermafroditi, čaška se sastoji od 5 čašica, a vjenčić, aktinomorfni, ima 5 latica. Prašnika je 5, a jajnik je inferiorni.

Plod je, kao i ostali Ombelliferae, diachena je pirifórme, zeleno-siva, prekrivena dlakama. Unutar ploda nalaze se smolasti kanali iz kojih se dobija esencijalno ulje. [4]

U mjesecima kolovozu i septembru beru se plodovi iz kojih teku smolasti kanali iz kojih se ekstrahuje esencijalno ulje koje sadrži tipičnu supstancu anetola. Ova supstanca se koristi za izradu likera, lijekova i aroma. [5] Među likerima postoje anisette, grčki ouzo, turski raki ili uobičajeni sambuca i Varnelli.

Obični zeleni anis koristi se u medicinske svrhe za smirivanje grčeva i nadutosti ili za razrjeđivanje sluzi u slučaju bronhitisa, astme i kašlja. Olakšava probavne aktivnosti i ograničava nadutost, mučninu i povraćanje, a djeluje i antibakterijski i iskašljavajuće. [6]


Anis

    ostali članci:
    • Ljekovito bilje za sunčana područja
    • Ljekovito bilje za suvo tlo
    • Ljekovite biljke otporne na kratke mrazeve
    • Ljekovito bilje s bijelim cvjetovima
    • Ljekovito bilje sa zelenim cvjetovima
    • Ljekovito bilje sa cvijetom u proljeće
    • Ljekovito bilje sa cvijetom ljeti
    • Ljekovito bilje koje se može uzgajati u posudama
    • Jednogodišnje ljekovito bilje
    • Loptaste ljekovite biljke

KAKO KORISTITI ZELENI ANIS

No, pogledajmo najbolje recepte i pripravke na bazi prirodnih lijekova Ne trošite za naše zdravlje, na bazi zelenog anisa, prema savjetima sadržanim u knjizi 20 ljekovitih biljaka za kućnu apoteku napisao Jordi Cebrián (izdanja Antonia Vallardija).

  • LIJEKOVI ZA OTICANJE I LOŠE DAH

Ravna kašika sjemena po šalici.

Priprema: Infuziju anisa prokuhajte 1-2 minute, ostavite da se pretoči i filtrira. Njegov slatki ukus ne zahtijeva dodavanje meda ili šećera.

Doze: Šalica na kraju obroka, posebno ako se konzumiraju teško probavljivo, poput pržene hrane. Djeca od 7-12 godina trebaju dati polovinu doze, a djeca od 2-6 godina jednu četvrtinu doze za odrasle.

  • POVEĆATI PROIZVODNJU DOJKOG MLEKA

Jedna kašičica sjemena za svaku šalicu vode

Priprema: Kuhajte minutu, ostavite da se ulije i filtrira.

Doze: šalica dva puta dnevno čiste infuzije ili pomešane sa voćnim sokom.

  • KAO ADJUANT TIJEKU DOJENJA

Za svaku šalicu vode po jedna kašika mješavine sastavljene u jednakim dijelovima zelenog anisa, galege, komorača i mente.

Priprema: Kuhajte infuziju jednu minutu, pustite da odstoji 10 minuta i procijedite.

Doze: 2 šolje dnevno

  • LIJEK ZA POREMEĆAJE GASNOG I CREVNOG PLINA U DJECE DOBEISPOD 2 GODINE

Jedna kašičica zelenog anisa po šalici vode

Priprema: Prokuhati 1-2 minute, ostaviti da se ulije 6-10 minuta i procijediti.

Doze: šalica nakon jela, čista ili umiješana u bocu.

  • INFUZIJA ZA PROVARAVANJE

Za svaku šalicu vode jedna kašika mješavine koja se sastoji od jednakih dijelova zelenog anisa, limunske verbene, obične verbene, bolda i mente.

Priprema: Prokuhajte vodu, sipajte smjesu i pustite da odstoji 10 minuta.

Doze: šalica nakon obilnih obroka.

  • ZA MIKOZU KOŽE

250 cl vode za svake dvije žlice mješavine sastavljene u jednakim dijelovima zelenog anisa, lavande, pau d'arco, santoline i hmelja.

Priprema: Infuziju prokuhajte 2-3 minute, pustite da se ohladi i filtrira.

Primjena: uronite dio u infuziju ili stavite komprese natopljene tečnošću na područje zahvaćeno atletskim stopalom ili mikozom, ponavljajući operaciju nekoliko puta dnevno do zarastanja. Učinak se može pojačati primjenama soka od bijelog luka ili limuna.


Kako uzgajati anis

"data-medium-file =" https://www.coltivarebiologica.it/wp-content/uploads/2019/08/Come-coltivare-anice-300x225.jpg "data-large-file =" https: // www .coltiviabiologica.it / wp-content / uploads / 2019/08 / Kako-kultivirati-anis-1024x768.jpg "loading =" lazy "src =" https://www.coltiviabiologica.it/wp-content/plugins / a3 -lazy-load / assets / images / lazy_placeholder.gif "data-lazy-type =" image "data-src =" https://www.coltiviabiologica.it/wp-content/uploads/2019/08/Come -coltivare -anice-e1565701507490.jpg ">

Uzgoj zelenog anisa u našem organskom povrtnjaku ili vrtu moguć je slijedeći nekoliko jednostavnih mjera predostrožnosti.
To je vrlo rustikalna biljka, koja na mnogim mjestima raste spontano. Ima godišnji ciklus, tako da nema problem suočavanja sa zimskom hladnoćom.

The mjere predostrožnosti za ispravan uzgoj Ja sam:

  • Odaberite sunčanu izloženost i rastresito tlo,
  • Oploditi tlo prije sjetve,
  • Broadcast sjetva na dobro obrađenom tlu,
  • Osigurajte dobro zalijevanje u prvim godinama života,
  • Dobro korovite,
  • Koristite prirodne macerate na vrijeme kako biste spriječili napade parazita

Pedoklimatske potrebe

"data-medium-file =" https://www.coltiviabiologica.it/wp-content/uploads/2019/08/Semi-di-anice-verde-2-300x229.jpg "data-large-file =" https : //www.coltiviabiologica.it/wp-content/uploads/2019/08/Semi-di-anice-verde-2.jpg "loading =" lazy "src =" https://www.coltiviabiologica.it/wp -content / plugins / a3-lazy-load / assets / images / lazy_placeholder.gif "data-lazy-type =" image "data-src =" https://www.coltiviabiologica.it/wp-content/uploads/2019 /08/Semi-di-anice-verde-2.jpg "srcset =" "data-srcset =" https://www.coltiviabiologica.it/wp-content/uploads/2019/08/Semi-di-anice- verde-2.jpg 630w, https://www.coltiviabiologica.it/wp-content/uploads/2019/08/Semi-di-anice-verde-2-300x229.jpg 300w, https: //www.cultivationbiologica. it / wp-content / uploads / 2019/08 / Semi-di-anise-verde-2-768x586.jpg 768w, https://www.coltiviabiologica.it/wp-content/uploads/2019/08/Semi-di -anice-verde-2-320x244.jpg 320w, https://www.coltiviabiologica.it/wp-content/uploads/2019/08/Semi-di-anice-verde-2-640x488 .jpg 640w, https://www.coltiviabiologica.it/wp-content/uploads/2019/08/Semi-di-anice-verde-2-360x275.jpg 360w, https://www.coltiviabiologica.it/wp -content / uploads / 2019/08 / Semi-di-anise-verde-2-720x549.jpg 720w, https://www.coltiviabiologica.it/wp-content/uploads/2019/08/Semi-di-anice- verde-2-800x610.jpg 800w, https://www.coltiviabiologica.it/wp-content/uploads/2019/08/Semi-di-anice-verde-2-585x446.jpg 585w "sizes =" (max- širina: 800px) 100vw, 800px "> Zeleni anis voli sunčane položaje, najviše u polusjeni, ne raste dobro na vlažnim mjestima.
Stoga moramo odabrati pravu lokaciju na našoj parceli. Izvrsna ideja je kombinirati ga s drugim aromatičnim biljkama, kao što je kadulja ili ruzmarin.
Za idealan tip tla, anis voli rastresite i duboke, s dobrom količinom organskih tvari. Potrebno je izbjegavati one previše glinovite i zbijene, koji uzrokuju patnju korijenskog sustava i koji dovode do stagnacije vode.
Za adekvatnu pripremu tla osnovna gnojidba može se obaviti prije sjetve. Za to možemo koristiti organska gnojiva, kao nprhumus gliste ili kućni kompost. Tokom vegetativnog ciklusa nisu potrebna daljnja gnojidba.

Kako sijati anis

L 'reprodukuje se zeleni anis kroz tehniku direktna sjetva sjetva.
Prvo će morati biti tlo oplemenjena površinskom obradom, kako bi se olakšalo nicanje izdanaka.
Vrijeme pupanja je prilično dugo, zato nemojte se iznenaditi ako i dalje ne vidite klice nekoliko tjedana nakon sjetve.

Tehnički, nastavljamo slijedeći nekoliko jednostavnih koraka:

  • Prvo na zemlju rasporedite dobru količinu sjemena, a zatim sve prekrite tankim slojem zemlje. Za to si možete pomoći grabljama.
  • Nakon toga potrebno je zalijevati lagano, ali stalno, kako bi se tlo održavalo uvijek dobro vlažnim.
  • Nedostatak emitirane sjetve je što će niknuti veliki broj sadnica. Za optimalan uspjeh uzgoja, oni će se tada prorijediti, ostavljajući samo potrebne izdanke. Izračunajte udaljenost između jednog i drugog izdanka od 20 cm. Emitiranje treba vršiti u pravilnim redovima kako bi se olakšale operacije prorjeđivanja.

Najbolje vrijeme za sjetvu anisa proljeće je, u mjesecima aprilu i maju. Sjeme možete pronaći ovdje.

Kakvu brigu zahtijeva uzgoj anisa

L 'anisu nije potrebna velika briga, prilično rustična biljka.
L 'navodnjavanje to je važno, posebno u ranim fazama života. To je zato što sadnice još uvijek moraju ukorijeniti i formirati svoj korijenski sistem. U narednim periodima unos vode može se smanjiti, intervenirajući tek nakon dužih sušnih perioda. Uvijek koristite umjerenost prilikom vlaženja kako biste izbjegli stagnaciju stagnacije vode.
Ostalo važna briga za organski uzgoj zelenog anisa je čišćenje korova. Održavanje biljke bez korova posao je strpljenja, što se i radi sa ručno uklanjanje korova (ili uklanjanje korova), ili pomoću male motike.
Čišćenje mora biti temeljito dok biljka ne dosegne najmanje 20 cm visine. Nakon toga preuzet će korov, a radovi uklanjanja bit će minimalni.

Kako uzgajati anis u posudama

L 'zeleni anis se može uzgajati u posudama bez previše poteškoća. Prijedlozi za brigu o sjetvi i uzgoju jednaki su onima na otvorenom. Međutim, posebnu pažnju treba posvetiti izboru vaze. To u stvari mora biti srednje veličine, po mogućnosti kružno, s promjerom oko 40 cm.
Za gornji sloj tla možete se odlučiti za to specifično za aromatične biljke.
Na dno tegle složite posuduekspandirana glina, kako bi se osigurala izvrsna odvodnja viška vode.
Navodnjavanje mora biti redovnije od sjetve na otvorenom polju, jer zemlja u posudama ima tendenciju da se ranije isuši.

Kako obraniti biljku anisa od štetočina

Što se tiče obrana od parazita i bolesti, zeleni anis se pokazao vrlo otpornom biljkom, savršenom za organski uzgoj. Preporučujemo sprečavanje napada bilo kojeg vanjskog agensa povremenim prskanjem biljke prirodnim maceratima. Vrlo su efikasni oni zasnovani nabijeli luk i od preslica.
S biljkom poput anisa, ovi macerati vrlo dobro izvode svoje preventivno djelovanje. A zahvaljujući njima više ne morate brinuti o prisustvu neželjenih parazita.

Međutim, među gljivičnim bolestima postoji mogućnost napada sklerotinije, tipične patologije korijenskog sistema. Ova bolest je suptilna jer nije vidljiva golim okom, na primjer gledanjem lišća. Pogođene biljke rizikuju da u bilo kojem trenutku propadnu bez posebnog razloga. Međutim, sklerotinija koristi vrlo vlažna tla i stagnaciju vode za širenje. Stoga je dovoljno navodnjavanje umjeriti kako bi se izbjeglo.

Kada sakupljati sjeme anisa

Kao što je spomenuto, sjeme zvjezdanog anisa sazrelo je krajem ljeta i ovo je trenutak žetve.
Da biste shvatili kada su spremni, samo pogledajte cvjetni kišobran s vanjske strane koji će kad potpuno sazrije postati smeđe-siv.


Zeleni anis

Zeleni anis pripada porodici Apiaceae (Umbelliferae), a porijeklom je iz Azije i zemalja jugoistočnog Mediterana. Već se koristio u vrijeme Egipćana, Grka, Rimljana i Arapa kao aromatična i ljekovita biljka. Zeleni anis stigao je u srednju Evropu zahvaljujući uzgoju u baštama manastira. Nevjeste su svoje voljene na dan vjenčanja dijelile vijence od anisa. U tečnom obliku anis se koristio i kao afrodizijak u mnogim ruralnim područjima. Danas zeleni anis nije poznat samo kao ljekovita i aromatična biljka, njegovo esencijalno ulje koristi se i u likerima visoke jačine: ouzo u Grčkoj, pastis u Francuskoj, raki u Turskoj i sambuca u Italiji.

Stanište:

  • sunčana, umjereno vlažna i od vjetra zaštićena lagana do srednje teška vapnenačka tla

Kolekcija:

Uzgoj:

  • sjetva od sredine aprila do početka maja na vapnenastim tlima na toplim, umjereno vlažnim, sunčanim i zaštićenim vjetrom mjestima.

Plodovi zelenog anisa imaju tipično slatko-aromatičan okus, aromatiziraju i slatke i slane pripravke i daju karakterističnu aromu desertima, keksima, začinjenim keksima, kruhu ili biljnim čajevima. Da bi se njihov karakteristični okus potpuno otvorio, moraju se usitniti prije upotrebe. Kako bi se okarakterizirala ukusna jela, savjetuje se smrvljeni zeleni anis smeđi na malo ulja ili rastopljenog maslaca.

Zeleni anis poznat je kao mukolitik i ekspektorans. Iz tog razloga se njezino voće često nalazi u čajevima za kašalj. Esencijalno ulje anisa nalazi primjenu u brojnim antitusivnim proizvodima. Zeleni anis poznat je i po spazmolitičkom i karminativnom učinku (uklanja zrak koji se nakupio u želucu i crijevima i smiruje bolove koji iz njih nastaju), zbog čega se često nalazi kao sastojak probavnih proizvoda. U Indiji je uobičajeno žvakanje anisa nakon jela. U ovom slučaju, pored probavnih svojstava, iskorištava se i njegovo antibakterijsko djelovanje na zube i desni. U popularnoj farmakopeji zeleni anis poznat je po svojim galaktogoškim svojstvima (to jest, pogoduje proizvodnji majčinog mlijeka). Iz tog razloga, biljni čajevi od galaktogoga često se temelje na sjemenu anisa.


Priprema likera od anisa

Stavite sjemenke anisa Pimpinella anisum u dobro očišćenoj boci. Dodajte alkohol i ostavite da se macerira 15 dana na hladnom mjestu. Protresite teglu najmanje jednom dnevno da biste dobili dobro izmiješanu infuziju.

Nakon naznačenog vremena, macerat filtrirajte vrlo gustom mrežnom cjediljkom ili sterilnom gazom.

U međuvremenu pripremite sirup. Sipajte šećer u šerpu i dodajte vodu. Uključite vatru na srednjoj vatri i pustite da zavri. Kad se šećer potpuno otopi, isključite vatru i pustite da se ohladi.

U ovom trenutku pomiješajte macerat anisa sa sirupom. Sve izmiješajte drvenom kašikom.

Dobro promiješajte, a zatim još jednom procijedite tečnost.

U ovom trenutku možete flaširati svoje liker pazeći da su boce dobro sterilisane i suve.

Boce savršeno zatvorite, a zatim ih čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Konzumirajte liker od anisa nakon otprilike 1 mjesec starenja.


Video: Пирог по имени накрепок. Доброе утро. Фрагмент выпуска от


Prethodni Članak

Aichryson laxum

Sljedeći Članak

Jagoda Gigantella: opis sorte, savjeti za sadnju i njegu