Bosiljak - Kako ga uzgajati, upotreba, karakteristike i svojstva


BOSILJAK

Izvanredni bosiljak, poznat u cijelom svijetu, biljka je azijskog porijekla koja se kroz Bliski istok proširila Europom, posebno u Italiji i na jugu Francuske te iz ovih zemalja u cijeloj Europi. U Americi se počeo širiti s prvim ekspedicijama jer je, smatrajući se ljekovitom biljkom, uvijek pratio putnike.

BOTANIČKA KLASIFIKACIJA

Kraljevstvo

:

Plantae

Clado

: Kritosemenke

Clado

: Eudicotyledons

Clado

: Asteris

Naruči

:

Lamiales

Porodica

:

Lamiaceae

Ljubazno

:

Ocimum

Vrste

: vidi odlomak "Glavne vrste"

Opšte karakteristike

Mitski bosiljak pripada roduOcimum i porodici LamiaceaeZeljasta je jednogodišnja biljka koja ima uspravne stabljike koje mogu doseći visinu od 60 cm. Listovi imaju peteljke, ovalne kopljaste, vrlo promjenjivih dimenzija, ovisno o vrsti, kao i boju koja varira od intenzivno zelene do tamnozelene do ljubičaste ili ljubičaste, ovisno o sorti. Listovi su bogati esencijalnim uljima koja daju karakterističnu aromu.

Cvijeće Ocimum u pravilu su bijele ili ružičaste boje, sakupljene u klasove, dvoslojne s režnjevima gornje usne. Cvate od juna do kraja avgusta.

GLAVNE VRSTE

U žanru Ocimun nalazimo brojne vrste, ali najviše se uzgaja u svim dijelovima svijetaOcimum basilicum.

OCIMUM BASILICUM

L 'Ocimum basilicum to je zasigurno najviše uzgajana i najrasprostranjenija vrsta od kojih postoji nekoliko sorti:

  • Ocimum basilicum var. cimetporijeklom iz Meksika s ružičasto-lilastim cvjetovima i smeđim stabljikama. Listovi su maslinasto zeleno - smeđi, sjajni, vrlo pikantnog okusa i arome koji podsjećaju na cimet;
  • Ocimum basilicum var. tamni opalslično prethodnom i vrlo začinjenog okusa;
  • Ocimum basilicum var. minimum koji je grčki bosiljak, ima zbijenu grmoliku naviku sa vrlo malim, zelenim i ovalnim lišćem. Aroma je srednjeg intenziteta. To je sorta koja se najbolje prilagođava hladnoj klimi;
  • Ocimum basilicum var. ljubičaste volanes tamnocrvenim stabljikama i lišćem presavijenim duž srednje sredine. Vrlo aromatično;
  • Ocimum basilicum var. crispum s velikim lišćem naborane površine i intenzivne arome;
  • Ocimum basilicum var. aniskoji ima nježni miris anisa.

KULTURNA TEHNIKA

Optimalne temperature uzgoja su između 20 - 25 ° C, ali uz dobar sadržaj vlage podnosi i više temperature. To je biljka koja raste na punom suncu i može se vrlo dobro uzgajati kako u posudama tako i u zemlji, a temperature ispod 10 ° C se ne podnose dobro.

VODENJE

Bazilika je izdašno zalijevala, ali obraćajući pažnju na stagnaciju vode koja nije dobrodošla.

VRSTA TLA I REPOT

Presađivanje treba obaviti u vrijeme sadnje mladih sadnica, u proljeće.

Nije naročito zahtjevna biljka u pogledu tla, važno je da je plodno tlo, neutralnog pH i dobro se odvodi, jer ne voli stagnaciju vode.

S obzirom da se radi o biljkama koje se moraju vrlo izdašno zalijevati i koje ne podnose stagnaciju vode, koristite posude od terakote koje omogućavaju tlu da diše.

GNOJENJE

Ako je biljka bosiljka presađena u dobro plodno tlo, ne treba joj gnojenje tokom svog vegetativnog ciklusa.

CVIJETANJE

Bosiljak cvjeta od juna do kraja avgusta-septembra.

PRUNING

Vegetativni vrhovi moraju se redovno dolijevati na sadnice kako bi se omogućio bujniji rast.Jer je jednogodišnja biljka s cvatnjom i posljedičnim plodovima, završava svoj ciklus usjeva, pa se za produženje trajanja uklanjaju cvjetovi. Ako se sve to redovno radi i ako vrijeme ostane blago, sadnice mogu trajati do decembra.

MNOŽENJE

Razmnožavanje bosiljka događa se sjemenom.

MNOŽENJE SEMENIMA

Obavlja se u martu - aprilu raspodjelom sjemena u paralelne redove na sjemenskom tlu. Da biste ih ravnomjerno zakopali, možete ih gurnuti pod zemlju pomoću ravnog komada drveta. Sjeme je male veličine pa ga ne treba duboko zakopati.

Pladanj koji sadrži sjeme treba držati u hladu, na temperaturi od oko 20 ° C i stalno vlažan (koristiti prskalicu za potpuno vlaženje tla) do trenutka klijanja.

Da bi temperatura ostala konstantna ako vrijeme još nije stabilno, tacnu treba prekriti prozirnom plastičnom folijom koja će jamčiti dobru temperaturu i izbjeći prebrzo isušivanje tla. Raspršite vodu u kompost kad god se supstrat sprema osušiti.

Svakodnevno se uklanja plastika radi kontrole vlažnosti tla i uklanjanja kondenzacije iz plastike.

Jednom kada sjeme bosiljka proklija, plastični lim se uklanja i kako biljke rastu, povećava se količina svjetlosti (nikada izravno sunce) i bit će osigurana dobra ventilacija. Među svim rođenim biljkama sigurno će biti onih manje snažnih od ostalih koje se moraju eliminirati kako bi se robusnijim biljkama dalo više prostora.

Mlade sadnice bosiljka rodiće se 8-15 dana nakon sjetve. Kad izbace najmanje četiri lista, moraju se nježno ukloniti malim štapićem zemlje, a zatim trajno posaditi u grupe od 3 ili 4 sadnice po saksiji. Općenito prođe nešto više od mjesec dana od sjetve do odrasle sadnice.

Ako se sjetva vrši u povrtnjaku, poželjno je pričekati i obaviti je između aprila i maja, odnosno kada budete sigurni da više neće biti noćnih mrazeva koji bi mogli ugroziti klijanje sjemena bosiljka.

PARAZITI I BOLESTI

Bosiljak može biti sklon raznim bolestima na kojima se nećemo zadržavati s obzirom na njegovu kulinarsku upotrebu. Zapravo se ne preporučuju hemijski tretmani. Poželjno je obnavljati sadnice, s obzirom na njihovu nisku cijenu.

AROMATSKA SVOJSTVA

Za aromu je odgovorno esencijalno ulje koje između ostalog čine: eugenol, estragol, linalool, cineol, metil eugenoli koji, ovisno o većoj ili manjoj količini jedne od ovih komponenti, daju više ili manje mirisne sastojke. bosiljak ili sa određenim aromama.

ZBIRKA I SKLADIŠTENJE

Listovi bosiljka sakupljaju se postepeno, kada je potrebno rezanjem cijelom stabljikom.

Listovi se obično koriste za konzumaciju svježi. Međutim, mogu se sačuvati na razne načine: stavljanjem u staklene posude prekrivene dobrim maslinovim uljem ili smrznute.

Ako se listovima dozvoli da se osuše, gube aromu.

LJEKOVITA SVOJSTVA

Vidi: «Ljekovito bilje: bosiljak».

KORISTITE U KUHINJI

U gotovo svim zemljama svijeta koristi se u kuhanju zbog arome lišća za aromatiziranje jela.

Radoznalost '

Ime mu potječe od grčkog basilikos Ime «kraljevska biljka» pripisuje se dobroti kao aromatična biljka.

Basil je bio poznat od davnina kao i zbog arome, tako i zbog ljekovitih svojstava, toliko da je sam Plinije Stariji u svojim tekstovima spominje kao biljku s afrodizijačkim kapacitetom.

Divan romanički sonetAldo Fabrizi na bosiljku koji vrlo dobro sintetizira njegove kvalitete:

«Osim što nas bosiljak očarava
jer miriše na mejo de le ruže,
postoje određene ljekovite osobine
da u toliko zla znam svetu ruku.

Dosta je biljnog čaja od ove biljke
kakvo more glave, sisava kolika,
gastritis, naporne probave
a bolesti grudnog koša ih otkidaju.

Zbog ovih čuda koja sam rekao,
Ja kakva apoteka na terasama,
otvoren dan i noć u tegli.

Unutra nema ljekarne koja uvijek radi,
ta je časna sestra pretvarala oblik i pečat
i nikad ne postoji opasnost da će udariti ».

U Indiji se vrlo malo koristi u kuhanju, a određena vrsta se uzgaja pod nazivom TULSI ILI TULASE (što jeOcimum sanctum "Sveti bosiljak") što znači "neuporedivo" što hindusi jako poštuju.


Ocimum sanctum

Zapravo se smatra svetom biljkom u kojoj je identifikovan Lakshmi, supruga Višnjoa, boginje ljepote i harmonije na koju se poziva da štiti tijelo, ali prije svega da djecu dodeli onima koji ih žele. Također se vjeruje da otvara nebeska vrata i iz tog razloga se na bok prstima stavlja list bosiljka koji umire i nakon smrti umiva glavu vodom koja sadrži laneno sjeme i bosiljak.

Široko se koristi u ayurvedskoj medicini kao eliksir života i koristi se za brojne patologije.

JEZIK CVIJEĆA I BILJA

Pogledajte "Bosiljak - jezik cvijeća i biljaka"


Video: BOSILJAK - POMAŽE I LEČI Od ROĐENJA Do SMRTI


Prethodni Članak

Gelenium

Sljedeći Članak

Rezidba drveta breskve