Uzgajanje artičoke u vrtu


Ova ukusna "čička"

Jedan od roda višegodišnjih zeljastih biljaka porodice Astrov, povrtarska kultura artičoka (Cynara scolymus L.) spada u skupinu povrtnih delicija poput recimo šparoga, scorzonera, cikorije i cikorne salate.

Artičoka je biljka razgranatih stabljika visokih i do dva metra, njeni cvjetovi sakupljeni su u neotvarajuće se cvasti - „košare“, tj. "Povrće" koje se koristi za hranu zapravo je neotvorena košara budućeg cvijeta, koji u zrelom stanju podsjeća na čičak koji cvjeta u prekrasnoj ljubičastoj ili plavoj boji.

Sadrži: do 3% proteina, do 11% ugljenih hidrata, 4% vitamina C; karoten, vitamini B1, B2.

Cvijeće, košare s glavama jedu se prije i nakon cvjetanja kao desertno povrće, poput šparoga, s kojima artičoka ima neku sličnost u pikantnosti i aromi. Koristi se sirovo, kuhano i konzervirano. Od velikog broja sorti strane selekcije, kod nas se uzgajaju dvije - Violet Early i Laonsky. Uz to se uzgaja i domaća sorta Maikop-41. Artičoka se razmnožava sjemenom ili sisama korijena, dijeljenjem rizoma.

Artičoka raste 4-5 godina, obično cvate druge godine nakon sjetve. Ovu biljku sam primijetio 50-ih godina prošlog vijeka. U to vrijeme bilo je u prodaji sjeme inostrane selekcije. Pored gore navedenih sorti artičoke, postojale su i sorte s tupim i mesnatim ljuskama (košare i posude), koje se, koliko znam, sada ne prodaju. To su engleske ranoljubičaste i engleske ranozelene sorte. A tu je bila i sorta artičoke iz Venecije, koju sam i sam tada pokušao uzgajati. Košarice ove sorte prvo sam probao i uvjerio se da je ovo zaista vrlo ukusno povrće.

Artičoka različitih sorti i modifikacija uzgaja se na sljedeći način.

Prvi način uzgoja artičoke

Ako odlučite uzgajati artičoku u našoj sjeverozapadnoj zoni od sjemena kao jednogodišnje biljke, tada morate nabaviti sadnice. Sjeme se sije i prethodno klija u toploj sobi od početka februara u piljevinu pripremljenu za tu svrhu. Zatim se sjeme koje je niknulo vernaliziralo (a kako prije nije bilo hladnjaka, koristili smo led, odnosno stavljali smo ga na led 7-12 dana). Nakon toga, sjeme s klicama smećkasto od hladnoće posađeno je u posude koje su stavljene u toplu sobu, po mogućnosti u staklenik ili staklenik.

Briga za artičoku je uobičajena: uklanjanje korova, rahljenje, zalijevanje, posebno u početku, i primanje velikih mesnatih košara za glave u prvoj godini ovisi o stupnju njege i stanju biljaka.

Artičoka se sadi na otvoreno tlo u obliku sadnica nakon što prođe mraz (biljke artičoke podnose slabe matine).

Tokom perioda uzgoja artičoke tih ranih godina, razvio sam i uspješno primijenio još jednu poljoprivrednu tehniku ​​koja dopunjava i poboljšava stepen jarifikacije - stimulaciju cvjetanja. Da bih to učinio, izložio sam sjeme pozitivnim temperaturama i niskoj - "umjetnoj zimi". Da bih to učinio, uzeo sam suho sjeme artičoke (ispitivanja su provedena i na sjemenkama jabuke, kruške, trešnje, šljive itd.) I natopio ih u vodi s temperaturom od + 40 ° C, a zatim uronio u vodu s temperaturom od oko + 2 ° C. Čitav postupak ponavljao se pet minuta u svakoj vodi do deset puta. A nakon toga stavljam sjeme za klijanje u piljevinu u toploj sobi.

Kako bi povećao stabljiku, osiguravajući povećanje prinosa artičoke, izveo je još jednu dodatnu agronomsku tehniku ​​(koristio je više od 50 godina na krastavcima, paradajzu, paprici itd.), Koja se sastoji u sušenju biljaka pre plodna. Primijetio sam da takva umjetna suša značajno utječe na stabljiku. A trebao mi je da dobijem što više glava prvog leta. Stoga sam prije sadnje biljke na otvoreno tlo pokušao dovesti je do stupnja letargije (ali ne i do potpunog sušenja lišća). U takvim slučajevima uvenuće djeluje na rano stabljiku.

Drugi način uzgoja artičoke

Da bi se dobila dalja žetva mesnatih, velikih košara (većih i mesnatih u odnosu na glavice prve godine uzgoja), u jesen, prije početka mraza, uklonite biljke iz zemlje, odrežite vanjske listove, ostavljajući samo središnje mlado lišće s korijenjem. Artičoku je potrebno ukloniti po suhom vremenu, mesnato korijenje preporučuje se čuvati na policama u podrumu. Držao sam ih na lokalitetu u kesonima - gvozdenim bačvama zapremine 250-300 litara, koje su zakopane u zemlju s dodatnom izolacijom za zimu.

U proljeće, kada sadite korijene u zemlju, možete ih prerezati na dva ili tri dijela, ali tako da svaki dio ima barem jedan živi pupoljak.

Pri sadnji slijedećeg proljeća uzeo sam gredicu od 8-10 biljaka artičoke dužine 3 metra i širine 1 metar i posadio u dva reda ispod filma na metalne lukove visine oko jednog metra. Pod uvjetom da biljke imaju ventilaciju, i kako su stabljike artičoke odrastale, na primjer, u junu, izrežite film na mjestu gdje su se odmarale i stabljike izađu kako bi se osigurao normalan razvoj i stvaranje cvjetnih glavica na njima stabljike. I cijeli je korijenov sistem u to doba bio u toplini, opskrbljen vlagom i dobro je nahranio svoj nadzemni dio.

Tlo za artičoku treba pognojiti, obrađivati ​​do dubine od 30 cm, mjesto ne smije biti vlažno, ako je moguće zaštićeno od vjetrova, toplo i obasjano suncem, to je garancija uspjeha.

Svim vrtlarima želim da probaju i ovo ukusno povrće. Siguran sam da nećete požaliti zbog uloženog truda.

Aleksandar Maljukov,
vrtlar,
veteran Velikog otadžbinskog rata


Razmnožavanje korijenskim slojevima

Po pravilu se do dobi od 3 godine života artičoke mladi izdanci pojavljuju na jednom mjestu oko rizoma, koji može biti samostalna biljka. Korijenske reznice treba odvojiti od matične biljke u fazi kada na mladoj biljci nastanu 2-3 lista.

Pri vađenju takvog izdanka treba imati na umu da je korijenov sistem artičoke prilično dubok i morate biti posebno oprezni - ne možete oštetiti ni odraslu biljku ni sloj. Da bismo to učinili, na udaljenosti od 20 cm do vanjskog ruba od sloja započinjemo kopati rupu duboku 25 cm, zatim vršimo svojevrsno kopanje tako da lopata bude direktno ispod klice, ali korijenski sustav je nije izloženo. Sljedeći pokret je odsijecanje korijenskog sustava klice od majke - lopatom zarežemo u zemlju između klice i matične biljke. Ako je ta udaljenost vrlo mala, tada se rez vrši duž debla odrasle biljke, tako da korijeni klice ostaju netaknuti. U tom slučaju, nakon uklanjanja klice, potrebno je tretirati dijelove na korijenima matične biljke stimulatorom stvaranja korijena. Dalje, izvađeni izdanak se transplantira na trajno mjesto rasta.

Malo je lakše dobiti korijen od biljke koja se iskopa i čuva u podrumu za zimu. Početkom februara od korijenskog sistema biljke treba odvojiti korijen dugačak 15 cm i debeo poput kažiprsta. Zatim se takav sloj tretira stimulatorom rasta korijena i stavlja u posudu napunjenu malom piljevinom voćaka do dubine od 10-15 cm. Morate biti strpljivi i pažljivi dok čekate izdanak na sloju - ni u kom slučaju ako se piljevina osuši.

Nakon 6 do 7 tjedana na površini će se pojaviti mali izdanak. Budući da će se to dogoditi u sobi u kojoj će radijatori vjerovatno raditi i kao rezultat toga, suhi zrak će biti razarajući za klicu, tada bi mladu artičoku trebalo prekriti teglom, stvarajući tako povoljno okruženje za nju. Teglu treba ukloniti kad klica ojača, a listovi dostignu dužinu od 5 cm.

Briga za takvu biljku vrlo je jednostavna - redovito zalijevanje i rijetko prskanje. Ne treba mu dodatno hranjenje - svi elementi u tragovima neophodni za zdrav rast nalaze se u korijenu majke.

Dvije sedmice prije sadnje takve klice u tlo, trebali biste započeti postupak otvrdnjavanja stavljanjem biljke na neko vrijeme. Nakon prolaska opasnosti od smrzavanja, reznice se sade na stalno mjesto rasta u unaprijed pripremljenu sadnu jamu.


Uzgajamo sadnice

Krajem februara - početkom marta sjemenke artičoke stavi se između 2 sloja vlažne krpe ili filter papira i drži 5-6 dana u stakleniku na temperaturi od 20-25 ° C. Nakon što se sjeme zakuca, prenosi se 20-30 dana u frižider dok se ne pojave klice duge do 2 cm.

Artičoka je vrijedan prehrambeni i dijetetski proizvod

Proklijalo sjeme krmača u kutijama sa mješavinom humusa, travnjaka i pijeska (1: 1: 1), održavajući temperaturu unutar 20-25 ° C i čekajući sadnice. Kada se pojavi prvi pravi list biljke zaroniti u posudama (promjera 8-10 cm) s hranjivom smjesom. Sadnice u srednjoj traci su zasađene na otvorenom terenu u drugoj deceniji maja na međusobnoj udaljenosti od 70-80 cm.

Stavite u rupe 2 žlice. humusa i pregršt pepela. Briga o biljkama sastoji se u rahljanju tla nakon kiše, uklanjanju korova, zalijevanju tokom sušnog perioda, tako da nastaju veće košare. Sredinom ljeta poželjno je artičoku hraniti rastvorom mineralnih gnojiva i infuzijom divizme (1:10).


Iskusni vrtlari otkrili su tajnu kako uzgajati egzotičnu artičoku

Hirovita i toplotina voljena artičoka u Evropi se smatra delikatesom. Uzgajati ga sami prilično je problematično, ali moguće.

Iskusni vrtlari podijelili su svoja iskustva.

Sjeme artičoke treba saditi u ožujku - 50-60 dana prije sadnje u zemlju. Prvo se moraju ostaviti u toploj vodi preko noći, zatim klijati na toplom mjestu, a zatim staviti u hladnjak na tri sedmice. Proklijalo sjeme trebat će posaditi u kontejnere. Možete ih napuniti mješavinom pijeska, travnjaka, humusa u jednakim količinama.

Dok se ne pojavi prvi list, sadnice treba držati u zatvorenom prostoru na temperaturi od 20 do 25 stepeni Celzijusa na svjetlu. Zatim ga stavite na hladnije mjesto sa temperaturnim režimom od 12-15 stepeni. Kad klice ojačaju, imat će tri ili četiri punopravna lišća, treba ih posaditi u svibnju ili junu na stalno mjesto kada ne prijeti mraz.

Imajte na umu da gredice za ovu biljku treba pripremiti na jesen. Da biste to učinili, dodajte dvostruki superfosfat (u količini od 50 g po kvadratnom metru), pepeo (staklo po kvadratnom metru) i humus (dvije kante po kvadratnom metru) u zemlju. Biljke je potrebno saditi na najsunčanije i najvetrovnije mjesto tako da između njih bude razmak od 45 cm, a svih redova između 80 cm.

Prije nego što pupoljci artičoke postanu, biljke se moraju redovito i obilno zalijevati, a zatim smanjiti količinu vode. Dva puta mesečno koristite 10% rastvor divizma ili infuziju koprive kao prihranu. U tom slučaju, kreveti se stalno opuštaju, uklanjaju korov.

Da bi cvasti biljke bili veliki i bujni, na grmu trebate ostaviti samo tri ili četiri peduna, a ostatak ukloniti. Ne smije im se dopustiti da cvjetaju, jer cvijeće ne treba jesti.

Berba je potrebna kada se gornja ljuska otvori na plodištu, odsiječući ih dijelovima stabljike. Artičoku možete čuvati u frižideru, ali ne duže od 3-4 tjedna.


Korisne karakteristike

Konzumiranjem artičoke možete se zaštititi od mnogih bolesti. Ova biljka je snažan antioksidans, čisti tijelo od toksina, normalizira metaboličke procese, uklanja holesterol iz tijela, što pomaže normalizaciji funkcije jetre i sposobno je otapati bubrežne kamence.

Dokazana je sposobnost biljke da se bori protiv malignih ćelija u tijelu i usporava razvoj onkoloških bolesti. Artičoku je korisno koristiti onima koji pate od hipertenzije, ateroskleroze.

Artičoka je potrebna dijabetičarima, inulin koji se sadrži u njoj razgrađuje se do fruktoze, koja se sama apsorbuje, a nivo šećera u krvi se ne mijenja.

Listovi sadrže mnogo organskih kiselina koje su tijelu potrebne. U cvatovima artičoke nalazi se visok sadržaj vitamina B, vrlo rijetkog vitamina K, visokog sadržaja bjelančevina i ugljenih hidrata, makro i mikroelemenata neophodnih za normalan život čovjeka.

Na osnovu sirovina artičoke u službenoj medicini razvijeni su lijekovi koji su propisani za koleretički učinak, čišćenje jetre od toksina i prevenciju holecistitisa. U narodnoj medicini muškarcima se preporučuje da piju svježi sok iscijeđen iz biljaka kako bi povećali seksualnu snagu.


Kako uzgajati artičoku

Pozdrav dragi gosti!

Danas želim da vam kažem kako uzgajati artičoku i kako se brinuti o tome.

Artičoka je višegodišnja biljka. Ovo je vrlo vrijedan dijetetski proizvod koji sadrži inulin, karoten, vitamin C. Dno (posude) artičoke i dno krljušti velikih, još ne procvjetalih cvasti (košara) obično se koriste za hranu. Najosetljivija pulpa artičoke ima ugodan ukus.

  • Tlo i postavljanje krevetaArtičoku treba uzgajati na plodnim zemljištima zasićenim organskim tvarima i dobro opskrbljenim vlagom. Područje artičoke mora biti zaštićeno od jakog vjetra. Artičoku možete razmnožavati sjemenkama i presadnicama. Na jednom mjestu raste do 10 godina.
  • Sjetva: Sjeme se može sijati na otvorenom samo kada se tlo dovoljno dobro zagrije. Za sadnju morate napraviti male rupice u koje ćete staviti 2-3 sjemena. Artičoka treba puno svjetla, pa između redova treba napraviti razmake od 70 - 90 centimetara, a između rupa - 70 centimetara. Sadnice se moraju prorijediti, ostavljajući u rupi najviše dvije biljke.

U jednogodišnjoj kulturi artičoka se sadi sadnicama. Za ovo

sjeme se prvo mora navlažiti i klijati u piljevini 5-

6 dana. Kada se sjeme "naklyutsya", mora se staviti u mokri pijesak i

držati u frižideru, sprečavajući smrzavanje. Priprema na ovaj način

sjeme se mora sijati u kutije ili posude s plodnim rastresitim tlom.

Optimalna vremena sjetve artičoke za južna i središnja područja

Ne-crna zemlja - prva polovina marta, za sjeverne regije - kraj marta -

Kada se pojavi prvi "pravi" list, sadnice se moraju zaroniti

posude i nastavljaju da rastu na 17 - 22 stepena. Kad je prijetnja gotova

mraz, biljke se mogu saditi u zemlju na razmaku od 50 centimetara

jednogodišnja kultura i 70 - 80 centimetara za višegodišnje.

  • Njega artičoke: Grebene treba povremeno popuštati, uklanjati korov, zalijevati i hraniti. U hladnim noćima, radi sigurnosne mreže, krevete morate prekriti folijom. Tokom ljetnog perioda napravite 3-4 prihrane. Nakon svakog hranjenja, biljke se moraju zalijevati. Kad se sije sjemenkama, artičoka počinje cvjetati tek druge godine, metodom sadnice - prve godine. Da biste dobili velike cvatove, morate ostaviti 2 - 3 peteljke i ukloniti preostale izbojke.
  • Berba artičoke: Ubirati morate na samom početku cvjetanja, kada se ljuske u središnjem dijelu otvore. Glave moraju biti odsječene dijelom peduna. Ako je temperatura skladištenja niska (12 - 15 stepeni), tada se artičoka čuva 3-4 nedelje.Ako se čuva na +1 (+2), zadržava svježinu do 3 mjeseca.

Dakle, naučili smo o tome kako uzgajati artičoku i brini o njemu.

Želim napomenuti da biljka tvori velike listove i moćnu vegetativnu masu. Stabljika može doseći visinu od 1,5 - 2,0 metra, pa nemojte smanjivati ​​gore navedene razmake između biljaka prilikom sadnje.


Uzgajanje artičoke

Artičoka je prilično velika biljka (visoka do 2 m), višegodišnja, pripada porodici Aster. Karakteristična karakteristika artičoke su moćni bodljikavi listovi sakupljeni u bazalnu rozetu. Kao i svi članovi ove porodice, i artičoka je izbirljiva u pogledu zalijevanja, svjetlosti i plodnosti tla. Biljka uspješno zimuje u središnjoj Rusiji pod organskim skloništem - otpalo lišće, sijeno, piljevina, ali u sjevernim predjelima grmovi artičoke morat će se iskopati i čuvati na tamnom, hladnom mjestu do proljeća. Vjeruje se da je artičoka dovoljno otporna na mraz da preživi kratkotrajne proljetne mrazeve, ali zapravo smanjenje temperature noću na -1 već ubija točke rasta, što znači da poništava buduću žetvu. Ali nemojte paničariti - dovoljno je pokriti sadnice lutrasilom do sredine maja ili noću kada postoji opasnost od mraza.

Razlikuje se uzgoj artičoke iz sjemena ili iz korijenskih slojeva. Potonje je moguće samo ako neko od vaših prijatelja već uzgaja ovo povrće, jer danas niti jedan rasadnik u Rusiji ne može ponuditi takvu biljku u obliku reznica, štoviše, nema zoniranih sjemenki artičoke. Ali to ne sprečava vrtlare da uzgajaju moćne, plodne biljke od stranih sjemenki: zelena kugla, rimska ljubičasta, maj 41, Maikop premali.


Pogledajte video: Evo zašto lekari savetuju da jedemo čičoku


Prethodni Članak

Kako pravilno saditi paradajz na otvorenom terenu

Sljedeći Članak

Medicinski