Patlidžan - Solanum melogena


Patlidžan

Patlidžan je jednogodišnja zeljasta biljka porijeklom iz Indije, ali koja se sada uzgaja u cijeloj Europi; u Italiji su glavni proizvođači ovog povrća Kampanija, Pulja, Sicilija i Kalabrija. Listovi patlidžana mogu imati različite oblike, eliptične, jajolike itd. i imaju trnje u donjem dijelu, dok je gornji pokriven dlakom; cvjetovi su veliki bijeli ili ljubičasti, hermafrodit. Generalno se rađaju usamljeno, ali nedavno su stvorene sorte koje imaju više cvjetova. Plod, koji je stvarni patlidžan, jestiv je, mesnate konzistencije i povezan je sa biljkom velikom i trnovitom stabljikom, može imati različite oblike i boje, ovisno o sorti. Sjeme patlidžana je žute boje.


Životna sredina i izloženost

Patlidžan voli okruženje bogato svjetlošću i toplinom, s optimalnim temperaturama između šesnaest i dvadeset i pet stepeni; ako je izloženo dugotrajnom izlaganju temperaturama blizu nule, nepopravljivo je oštećeno. Međutim, moramo biti vrlo oprezni da patlidžan ne izlažemo preniskim temperaturama, ali ni vrlo visokim temperaturama, poput trideset velikih, jer bi to uzrokovalo požutjelost lišća i opadanje cvjetova.


Prizemlje

Biljci patlidžana treba vrlo plodno, mekano i svježe tlo, apsolutno dobro drenirano; voli i pješčane i slane, prije sadnje patlidžana dobro je zemlju pognojiti humusom ili stajskim gnojem, pazeći na doziranje potonjeg, jer bi prekomjerna doza mogla izgorjeti biljku i ugroziti žetvu.


Sjetva i presađivanje

Prije nastavka sjetve, tlo, posebno ako je teško, mora se pažljivo obraditi kako bi bilo pogodno za obradu i osiguralo izvrsnu drenažu.

Sjetva patlidžana vrši se u sjeme od februara na temperaturi od oko dvadeset i osam stepeni i u okruženju bogatom svjetlošću; kada nove biljke dosegnu dovoljnu visinu (nakon petnaestak dana), bit će spremne za transplantaciju na udaljenosti od oko četrdeset centimetara i oko osamdeset centimetara između jednog i drugog reda.


Zalijevanje

Patlidžanu je potrebno često zalijevanje, otprilike četiri do pet svake sedmice; u slučaju nedovoljne opskrbe vodom, biljka će razviti male i nekvalitetne plodove. Potrebno mu je stalno vlažno tlo, ali se plaši stagnacije vode.


Gnojidba

Tokom radne faze tla mora se dodati dobra količina zrelog stajnjaka; ako je potonja siromašna organskim tvarima, bit će potrebno dodati gnojivo bogato azotom, što će pogodovati razvoju plodova izvrsne kakvoće.


Prelivanje i uklanjanje korova

Ove dvije operacije su vrlo važne u uzgoju patlidžana. Preliv se vrši kada biljka završi proizvodni ciklus, a time se uklanjaju vršni pupoljci; uklanjanje korova vrši se u razdoblju u kojem počinje cvjetanje, aksilarni mlazovi koji se stvaraju na stabljici pri prvom razdvajanju moraju se eliminirati, jer pucanjem mogu ozlijediti i oštetiti samu stabljiku. Tijekom ove operacije uklonit će se i žuto lišće u osnovi.


Cvijeće

Patlidžan ima velike bijele ili ljubičaste cvjetove sa žutim, usamljenim ili brojnim prašnicima.


Bolesti i paraziti

Patlidžan je, kao i mnoštvo drugog povrća, također podložan mnogim bolestima i napadima nekih parazita i gljivica. Među njima možemo spomenuti peronosporu koja uzrokuje pojavu mrlja na lišću i plodovima, traheomikozu koja biljku dovodi do uvenuća; onda su tu trulež, gangrena, siva plijesan. Među parazitima se sjećamo lisnih uši, koloradske zlatice koja napada iznad svih listova biljke, crvenog pauka itd.


Raznolikost

Postoji nekoliko sorti patlidžana: okrugli, ovalni, izduženi.

Sorte Black Beauty dio su okruglih patlidžana, ima vrlo tamnoljubičastu sjajnu kožicu, blijedoljubičasti patlidžan s posebno kompaktnom pulpom i vrlo malim brojem sjemenki i svijetloljubičastom kožicom. Drugi su možda New York runda i Prosperosa.

S druge strane, među ovalnim patlidžanima nalazimo bijeli oval i Jers King koji ima vrlo velike plodove.

Dugačka napuljska ljubičica, dugačka Palermo i Rimini ljubičica neke su od sorti koje imaju uski i izduženi oblik.

Ostale sorte kojih se sjećamo su: obična okrugla ljubičica, Claudia, Sirma, Irene, Cima viola itd.


Znatiželja

Osim što je izvrsna hrana u kuhinji, a koristi se za pripremu mnogih jela kao što su parmigiana, tjestenina alla norma, prezervativi itd., Patlidžan ima i svojstva koja nam mogu pomoći i izliječiti neke probleme. Patlidžan sadrži puno kalcijuma, fosfora i kalijuma, ali i vitamine A i C. Može imati laksativne efekte i može pomoći u smanjenju holesterola. Ostala svojstva ovog voća mogu biti pročišćavajuća i diuretik. Također se može sigurno konzumirati u dijeti, jer ima malo masnoće i šećera. Promovira aktivnost jetre.




Patlidžan

Patlidžan (SAD, [1] Australija, [2] Novi Zeland, anglofonska Kanada), patlidžan (UK, [3] Irska, Quebec i veći dio kopna zapadne Evrope) ili brinjal (Južna Azija, Singapur, Malezija, Južna Afrika) [4] [5] je biljna vrsta iz porodice pavlaka Solanaceae. Solanum melongena uzgaja se širom svijeta zbog jestivog voća.

Solanum ovigerum Dunal
Solanum trongum Poir.
i vidi tekst

Najčešće ljubičasto, spužvasto, upijajuće voće koristi se u nekoliko kuhinja. Tipično korištena kao povrće u kuhanju, botanička je bobica po botaničkoj definiciji. Kao pripadnik roda Solanum, povezan je s rajčicom, čili papričicom i krumpirom, iako su novi svijet, a patlidžan je, poput noćurke, stari svijet. Poput rajčice, njezina kožica i sjemenke mogu se jesti, ali, poput krompira, obično se jedu kuhani. Patlidžan sadrži nutricionistički malo makronutrijenata i mikroelemenata, ali sposobnost ploda da kuhanjem upija ulja i arome u svoje meso proširuje njegovu upotrebu u kulinarstvu.

Izvorno je pripitomljen od divljih vrsta noćnih sjena trn ili gorka jabuka, S. incanum, [6] [7] [8] vjerovatno s dva neovisna pripitomljavanja: jednim u Južnoj Aziji i jednim u Istočnoj Aziji. [9] 2018. godine Kina i Indija zajedno su činile 87% svjetske proizvodnje patlidžana.


Solanum melongena 'Violet patlidžan iz Firence'

Biljka ne cvjeta u januaru

Biljka ne cvjeta u februaru

Biljka ne cvjeta u martu

Biljka ne cvjeta u aprilu

Biljka ne cvjeta u maju

Biljka cvjeta u junu

Biljka cvjeta u julu

Biljka ne cvjeta u avgustu

Biljka ne cvjeta u septembru

Biljka ne cvjeta u oktobru

Biljka ne cvjeta u novembru

Biljka ne cvjeta u decembru

Biljka ne plodi u januaru

Biljka ne plodi u februaru

Biljka ne plodi u martu

Biljka ne plodi u aprilu

Biljka ne plodi u maju

Biljka ne plodi u junu

Biljka daje plodove u avgustu

Biljka daje plodove u septembru

Biljka ne plodi u oktobru

Biljka ne plodi u novembru

Biljka ne plodi u decembru

  • Botaničko ime:Solanummelongena 'Violetni patlidžan iz Firence'
  • Uobičajeni naziv: Patlidžan
  • Porodica: Solanaceae
  • Tip biljke: Voće

Poznat i kao patlidžan, zbog oblika ploda ranijih sorti, patlidžani postaju sve popularniji izbor za entuzijaste uzgajati sami. S obzirom na dobro ljeto, biljke mogu biti vrlo rodne, posebno ako se uzgajaju pod staklom. Međutim, biljke patlidžana osjetljive su na hladne vjetrove i jaku kišu, što ih čini manje pouzdanima kada se uzgajaju na otvorenom.

Solanum melongena 'Violet patlidžan iz Firence' ljupka je talijanska sorta, koja od kraja jula do oktobra donosi velike, rebraste, ovalne plodove izvrsnog okusa.

Iscijedite savjete za uzgoj do visine od 30 cm kako biste potaknuli grananje, hranite ih sedmično gnojivom s visokim udjelom kalijevih biljaka nakon što biljke počnu cvjetati i zamaglite plodove vodom kako biste potaknuli skupljanje plodova. Uklonite bočne izdanke nakon što je pet do šest plodova odležilo, i berite plodove prije nego što koža izgubi sjaj - simptom prekomjerne zrelosti.


Rotacija i udruživanje

Rotacija: uzgaja se na početku rotacije kao obnova. Dobro je ne uzgajati oko tri - četiri godine na istoj parceli.

Intercropping: povoljna je ona sa kupusom, komoračem i zelenom salatom.

Patlidžan posebno voli blizinu salata, komorača i kupusa.

Kao alternativu to možemo ubrojiti među obnovne pogone. Stoga je među onima koji se mogu umetnuti prilikom započinjanja ciklusa žetve na tlu, na početku rotacije. Zapravo je to povrće koje zahtijeva bogatije tlo.


Solanum melongena 'Mali prstići'

Biljka ne cvjeta u januaru

Biljka ne cvjeta u februaru

Biljka ne cvjeta u martu

Biljka ne cvjeta u aprilu

Biljka ne cvjeta u maju

Biljka cvjeta u junu

Biljka cvjeta u julu

Biljka ne cvjeta u avgustu

Biljka ne cvjeta u septembru

Biljka ne cvjeta u oktobru

Biljka ne cvjeta u novembru

Biljka ne cvjeta u decembru

Biljka ne plodi u januaru

Biljka ne plodi u februaru

Biljka ne plodi u martu

Biljka ne plodi u aprilu

Biljka ne plodi u maju

Biljka ne plodi u junu

Biljka daje plodove u avgustu

Biljka daje plodove u septembru

Biljka ne plodi u oktobru

Biljka ne plodi u novembru

Biljka ne plodi u decembru

  • Botaničko ime:Solanummelongena 'Mali prstići'
  • Uobičajeni naziv: Patlidžan
  • Porodica: Solanaceae
  • Tip biljke: Voće

Poznat i kao patlidžan, zbog oblika ploda ranijih sorti, patlidžani postaju sve popularniji izbor za entuzijaste uzgajati sami. S obzirom na dobro ljeto, biljke mogu biti vrlo rodne, posebno ako se uzgajaju pod staklom. Međutim, biljke patlidžana osjetljive su na hladne vjetrove i jaku kišu, što ih čini manje pouzdanima kada se uzgajaju na otvorenom.

Solanum melongena 'Mali prstići' stvara masu plodova veličine prsta, blagog, slatkog okusa, na čvrstim, kompaktnim biljkama.

Iscijedite savjete za uzgoj do visine od 30 cm kako biste potaknuli grananje, hranite ih sedmično gnojivom s visokim udjelom kalijevih biljaka nakon što biljke počnu cvjetati i zamaglite plodove vodom kako biste potaknuli skupljanje plodova. Uklonite bočne izdanke nakon što je pet do šest plodova odležilo, i berite plodove prije nego što koža izgubi sjaj - simptom prekomjerne zrelosti.


Solanum melongena

Patlidžan (Solanum melongena L.) je vrsta iz porodice Solanaceae, koja se široko uzgaja u hortikulturi zbog svog voća.

Sistematika -
Sa sistematske tačke gledišta pripada domenu Eukaryota, Kraljevstvu Plantae, odjelu Magnoliophyta, klasi Magnoliopsida, redu Solanales, porodici Solanaceae, a zatim rodu Solanum i vrsti S. melongena.

Etimologija -
Izraz Solanaceae potječe od sólor = utješiti, ublažiti, umiriti: zbog ljekovitih svojstava nekih biljaka ovog roda. Specifični melongeni epitet potiče od grčkog μῆλον = dinja pomo, voće i od γεννάω gennáo = generirati, proizvesti: dakle biljka koja daje zaobljeno voće.

Geografska distribucija i stanište -
Solanum melongena je godišnja vrsta porijekla azijskog kontinenta, tačnije iz Indije, čak i ako postoje nebrojeni dokumenti koji pokazuju uzgoj patlidžana na području jugoistočne Azije od prapovijesti, a kasnije je uvezen na Bliski istok a na Mediteran je stigao oko 7. vijeka. Širenje u Evropi imena izvedenih iz arapskog i, prije svega, nedostatak imena latinskog i grčkog porijekla ukazuju da su ga na sredozemno područje Arapi donijeli početkom srednjeg vijeka.

Opis -
Patlidžan je uspravna zeljasta biljka koja može dostići visinu između 30 cm i jedan metar, s velikim, osamljenim, ljubičastim ili bijelim cvjetovima. Plodovi su prilično velike, izdužene ili okrugle bobice, obično crne, ali i bijele, jestive tek nakon kuhanja. Ovu vrstu karakteriziraju mnoge sorte, među kojima spominjemo: Palermitan duga ljubičica, s tamnoljubičastim izduženim plodom Duga violina na seoskim kućama s plodom ljubičice Rano patuljasta ljubičica s malim plodom Patlidžan iz Murcije s bodljikavim lišćem i stabljikom, plod ljubičice, okrugli Monstruozni Njujork sa ogromnim plodovima ljubičice i Tonda comune di Firenze, sa plodom blijedo ljubičice, hibrid, sa malo sjemenki, nježnom i kompaktnom pulpom.

Uzgoj -
Solanum melongena je biljka koja se uzgaja u mnogim zemljama, a među ovim glavnim proizvođačima po važnosti su Kina, Indija i Iran. U Evropi su glavni proizvođači Italija, Španija i Rumunija. Za tehniku ​​uzgoja možete konsultovati sljedeći obrazac.

Upotrebe i tradicija -
Solanum melongena se u Italiji u početku zvala petonciana ili također petronciano kako bi se izbjegli nesporazumi oko njegovih svojstava, nakon čega je prvi dio imena promijenjen u jabuka, što je rezultiralo terminom melangiana, a zatim i patlidžan, u narodu pojam protumačen i kao nezdrava jabuka , jer nije jestivo od sirovog. Iz arapskog jezika (uz članak al-Badingian) potječu izrazi katalonski (albergínia) i francuski (patlidžan). Od sirovih patlidžana ima gorak ukus koji se smanjuje kuhanjem, što ga čini i probavljivijim, poboljšavajući njegov okus. Iz tog razloga patlidžan se konzumira po mogućnosti kuhan. Što se tiče ostalih solanaceous, kuhanje ne uklanja solanin u potpunosti (temperatura razgradnje na oko 243 ° C), ali je to u patlidžanu znatno ispod količine koja se smatra prihvatljivom za povrće (20-25 mg / 100 g svježe težine).

Način pripreme -
Patlidžani se jedu prženi, pečeni ili pečeni na roštilju ili konzervirani u ulju ili octu. Neki tipični pripravci pod snažnim su utjecajem lokalnih kulinarskih tradicija, među kojima su patlidžana parmigiana, musaka, ratatouille, tjestenina alla Norma i kaponata.

Izvori
- Wikipedia, besplatna enciklopedija.
- Treben M., 2000. Zdravlje iz apoteke Gospodnje, Savjeti i iskustvo sa ljekovitim biljem, Ennsthaler Izdavač
- Pignatti S., 1982. Flora Italije, Edagricole, Bologna.
- Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (priredio), 2005. Anotirani kontrolni popis talijanske vaskularne flore, Palombi Editore.

Upozorenje: Farmaceutska primjena i alimurgijska upotreba naznačene su samo u informativne svrhe i ni na koji način ne predstavljaju liječnički recept, stoga ne postoji odgovornost za njihovu upotrebu u ljekovite, estetske ili prehrambene svrhe.


Rječnik

Sječa (rezidba) na mekoj vegetaciji vrši se odvajanjem vrha mlaza

Pokrivanje površine tla materijalima koji koče rast korova. U povrtnjaku je najbolji materijal zasigurno slama (ponekad se koristi i papir). Takođe je moguće koristiti crni plastični lim ili film, praveći rupe u korespondenciji sa biljkama. Ljeti ovaj materijal jako pregrijava tlo (solarizacija), također igrajući ulogu dezinsekcije od insekata u tlu. Ali pazite: neke biljke su osjetljive na prevruće tlo i brzo uvenu.

Obrada tla kojom je generalno cilj eliminirati korov, pomaknuti površinsku „koru“ tla i povećati tlo oko dna stabljike gajenih biljaka.

Uklanjanje usisavača kako bi se izbjegla prevelika potrošnja energije u postrojenju


Video: SO FRAGRANT that all the neighbors asked for the recipe! Delicious recipe for the whole family!


Prethodni Članak

Aichryson laxum

Sljedeći Članak

Jagoda Gigantella: opis sorte, savjeti za sadnju i njegu