Cucuzza squash biljke: Savjeti za uzgoj Cucuzza Italian Squash


Omiljeni tikvica Sicilijanaca, cucuzza squash, što znači "super duga tikva", stječe određenu popularnost u Sjevernoj Americi. Nikada niste čuli za cucuzza tikve? Nastavite čitati kako biste saznali što je cucuzza tikva i druge informacije o uzgoju cucuzza talijanske tikve.

Šta je Cucuzza skvoš?

Cucuzza je ljetni tikvica iz botaničke porodice Lagenaria, koja se može pohvaliti mnoštvom drugih sorti. Ova jestiva tikva povezana je s kalabašom, poznatom i pod nazivom vodena tikva ili tikvica. Snažna tikvica, plod se rađa iz vinove loze koja može narasti dva metra (0,5 m) dnevno. Plodovi su ravne, zelene tikve, povremeno s manjom krivuljom. Koža je tamnozelena i srednje tvrda. Sam plod može narasti 10 cm (25 cm) dnevno, a bit će dugačak 45-60 cm.

Tikvica se obično ljušti i uklanja sjeme iz većeg ploda. Bundeva se može kuhati kao i bilo koja druga ljetna tikva - na žaru, dinstana, pržena, punjena ili pečena. Zaintrigiran? Kladim se da se pitate kako sada uzgajati cucuzza tikvicu.

Kako uzgajati Cucuzza tikvicu

Cucuzza biljke tikvice lako je uzgajati. Najjednostavniji način je uzgajati ih na rešetkama, što će dati plod potpori, sadržati rasprostranjenu lozu i olakšati berbu.

Uzgajajte ovu nježnu toplu sezonu povrća u dobro dreniranom tlu uz puno izlaganje sunčevoj svjetlosti. Zamijenite zemlju s 5 cm organskog komposta ili istrulog stajnjaka.

Sadite 2-3 sjemena u razmacima od 0,5 do 3 metra duž reda nakon što prođe sva opasnost od mraza u vašem području. Gurnite sjeme 2,5 cm dolje u zemlju. Možete saditi i u brdima. Ako koristite brda, posadite 5-6 sjemenki sa svakim brdom udaljenim 4 metra (10 cm). Kada su sadnice visoke 5-7,5 cm, prorijedite ih na 2 ili 3 najzdravije biljke.

Dajte tikvicama jedan centimetar (2,5 cm) vode tjedno, ovisno o vremenskim prilikama. Kao i sve tikve, i cucuzza su sklone gljivičnim bolestima, pa zalijte ujutro u podnožju biljaka.

Ako zemlju niste obogatili gnojem komposta, trebat ćete hraniti biljke. Nakon što biljke procvjetaju, hranite kilogram (115 g) 10-10-10 za svakih 3 metra reda, 3-4 tjedna nakon nicanja cvjetova.

Ostavite prostor oko cucuzza korova slobodnim. Pokrijte područje oko biljaka laganim slojem malča, poput slame ili drvene sječke, kako biste pomogli u zadržavanju vode, zaostajanju korova i održavanju korijena hladnim.

Berba Cucuzza tikve

Vrijeme je sve kada se bere cucuzza tikvica. Baš je poput tikvica. Jednog dana plod je dugačak pet centimetara (5 cm), a dva dana kasnije dugačak je 0,5 metra. I to je ako ste uopće vidjeli plod.

S velikim zasjenjenim lišćem i zelenim voćem, cucuzza, opet poput tikvica, nastoji zadržati plod svog rada skrivenim. Zato pogledajte pažljivo i gledajte svaki dan. Što su veći, to im je teže upravljati, pa je idealna veličina 20-25 cm. Takođe, mlađe, manje voće ima mekše sjemenke, koje se mogu ostaviti, skuhati i pojesti.


Uzgajanje Cucuzze

(Članak iz januara 2020)

Još u doba 4-h agenata vodio sam grupu djece na Nacionalnu 4-H konferenciju o mljekarstvu u Madisonu, WI. Na našem putu kući zaobišli smo Chicago i zaustavili se na benzinskoj pumpi oko sat vremena južno od grada. Gospodin mi je prišao na benzinskoj pumpi, spomenuo da je vidio logotip LSU na našem kombiju i pitao me šta radimo. Bio je iz Rustona, LA. Nastavio sam da mu odgovaram i zauzvrat sam mu postavio isto pitanje. Rekao mi je da je dopremao gomilu cucuzze u Chicago i da je jedan od najvećih uzgajivača cucuzze u zemlji. Pustio je svoju cucuzzu italijanskim kuharima i tržištima u Chicagu.

Većina ljudi nije čula za cucuzzu, koja se izgovara ku-KOO-za, ali odrasla sam u blizini Independencea u LA-u, gdje živi velika talijansko-američka populacija. Ne samo da sam jeo ukusno varivo od cucuzze, već sam dobio cucuzzu koju su podijelili prijatelji u crkvi. Vrlo su popularni među vrtlarima na području Independence / Tickfaw.

Botanički gledano, cucuzza je tikva, ali često je čujem kako se naziva „cucuzza squash“ ili „italijanska tikva“. I tikva i tikve su u Cucurbitaceae porodica. Cucuzza je dobra zamjena za tikvicu u receptima i ima blag, slatkast okus. Blijedo su zelene boje i jedinstveni su jer narastu u dužinu od 3-4 metra, nalik na bejzbol palicu!

Prvi izazov s uzgojem cucuzze bit će primanje nekih sjemenki. Najbolje je pronaći sjeme od nekoga koga poznajete i tko ga uzgaja. Većina uzgajivača držat će sjeme iz godine u godinu i uživati ​​u dijeljenju. Osim toga, viđao sam ih na web lokacijama koje se prodaju kao „cucuzzi“ ili „zamorac“.

Trebali biste uzgajati Cucuzzu na rešetki. Ne trebate ništa otmjeno, učinit će to krava ili ograda od lanca. Cilj je držati voće podalje od zemlje. Poput krastavaca, i cucuzza će rasti na zemlji, ali na plodu će se razvijati žuti trbuščić i mrlje. Uzgajanje u rešetki to sprečava. Sadite sjeme duboko ¼ inča i udaljeno 12-18 inča međusobno. Gnojite svoju cucuzzu kao što biste radili tikvicu ili krastavce. Vodič za sadnju povrća LSU AgCenter preporučuje sadnju 4 lbs 8-8-8 na 100 stopa reda ili 300 kvadratnih stopa. Zatim, bočna haljina sa 1 lb od 33-0-0 na 100 stopa red kada biljke počnu trčati. Po potrebi ponovo nadgledajte biljke i prikrivajte se.

Berete svoju cucuzzu kad su mladi, blijedozeleni, a koža je još uvijek nježna. Teško je reći određenu duljinu, ali kad udari više od 3 metra, počet će sazrijevati. Koža će početi otvrdnjavati, a na cucuzzi se mogu pojaviti male neravnine. Jednom kada sazriju, postaju sjemeni i neće raditi dobro u receptima.

Ogulite cucuzzu gulilicom za povrće prije nego što skuhate s njima. Neki preporučuju uklanjanje sjemena iz centra, ali ako ih uberete u pravo vrijeme, mlado sjeme je nježno i jestivo.

Cucuzza čini zanimljiv dodatak vašem vrtu. Biljke su snažne i nekoliko biljaka urodiće dovoljno da ih možete podijeliti sa susjedima. Sretno!

Jessie Hoover je agentica okruga s LSU AgCenter-om koja pokriva hortikulturu u župama East Feliciana, West Feliciana, St. Helena i Tangipahoa. Za više informacija o ovim ili srodnim temama obratite se Jessie na 225-683-3101 ili posjetite web stranicu LSU AgCenter.

Gospodin Jimmy Dickerson, stanovnik Hillsdale-a u LA-u, drži svoju sušenu cucuzzu koju je sačuvao za sjeme za sezonu 2020.


Gdje nabaviti sjeme Cucuzze

Volim da uzgajam neobično povrće i čuo sam za to od prijatelja pa sam otišao u lov na sjeme. Teško sam ih pronašao i mogao sam ih ovdje doći. Mislim da nisu previše popularni u SAD-u, iako bi u potpunosti trebali biti!

Ovaj je prevelik za jesti, pustio sam ga da raste za sjeme


Cucuzza skvoš

Za kuhare i menadžere proizvoda Usluga prehrane: 323-584-4940 Voditelji proizvoda: 800-468-7111

Sezonskost: Jun - Nov
Porijeklo: SAD

Okus mu je sličan slatkoj ljetnoj tikvici i jestiva je tikva koja može narasti tri metra. Cucuzza tikva ima svijetlozelenu nejestivu kožicu, a bijelo meso sadrži mnogo sjemenki. Može se kuhati na pari, u mikrovalnoj pećnici, puniti, peći, pržiti, dinstati ili koristiti kao zamjena u receptima za ljetne tikve.

To Fry:
Ogulite tikvicu i isecite na pržene krumpiriće. Umočite u smešu razmućenog jaja i mleka i uvaljajte u smešu krušnih mrvica i brašna. Pržite dok ne porumeni, pazite da ne prekuhate.

Za gulaš:
Ogulite otprilike 2 kilograma cucuzza tikve i kockice na kockice od 1/2 inča. U nauljenoj tavi pomiješajte nasjeckani luk, 1 nasjeckani češanj češnjaka, pirjajte 2 minute. Dodajte 15 unci dinstanih paradajza u limenci i ljetne 4 minute. Dodajte Cucuzza tikvicu i kuhajte dok ne omekša (približno 30 min). Začinite po ukusu. Poslužite obično uz tanke špagete. Odličan je ukus i s mesom!

Melissa Cucuzza Squash ručno je odabrana za izvrsnu kvalitetu. Izaberite čvrstu, dobro oblikovanu cucuzzu bez mekih mrlja i žutila.


Koliko vremena treba cucuzzi da raste?

Grow ove nježne tople sezone povrće u dobro dreniranom tlu uz puno izlaganje sunčevoj svjetlosti. Zamijenite zemlju sa 2 inča organskog komposta ili istrulog stajnjaka. Sadite 2-3 sjemena u razmacima od 2 do 3 metra duž reda nakon što sva opasnost od mraza prođe u vašem području. Gurnite sjeme jedan centimetar dolje u zemlju.

Slično tome, možete li jesti cucuzzu sirovu? Cucuzza izgleda kao glatka, blijeda tikvica s elegantnom zakrivljenosti i mogu biti dugačka do tri metra. Njegovu blijedozelenu kožicu treba oljuštiti, a bijelo meso se uglavnom kuha jede se sirovo. Meso je izuzetno blagog okusa i, čak i kada je oguljeno, dobro zadržava oblik kada se kuva.

"Googootz" je takođe talijanski žargon za "tikvice", a odnosi se na povrće nalik na tikvicu koje uzgajaju Talijani i Italijani-Amerikanci cucuzza. Cucuzza je talijansko ljetno povrće koje se jede i priprema poput tikvica. Za razliku od tikvica, tikvica nije prava, tikva je.

Kakav je ukus cucuzze?

The Cucuzza tikvica sadrži sitno sjeme koje je jestivo kad je tikva mlada, ali kad sazrije postane tvrda i treba je baciti prije jela. Kad su mladi Cucuzza tikvica nudi pomalo orašast, bogat okus tikve s relativno čvrstom teksturom sličnom onoj od krastavac i tikvice.


Opis

Zucchetta Serpente di Sicilia - Zmija Sicilije. Ponekad se naziva cucuzze ili gagootza. Zapravo je tikva (ima bijele cvjetove, a ne žute poput tikvica), ali uzgaja se i jede poput ljetne tikve. Mnogo je naklonjen ljudima iz južne Italije. Voće može narasti i do tri metra, ali je najukusnije kada se bere mlado, ne veće od 12 centimetara. Energičan uzgajivač duge loze, zato ostavite dovoljno prostora. Vinova loza može lako trčati 25 metara, dobro ide na terasi ili pergoli. Stisnite rastuće vrhove vinove loze i pirjajte ih na maslinovom ulju, tako su vrlo ukusni.

Zucchetta je usjev za vruće vrijeme, zato nemojte saditi prije nego što se tlo zagrije. Budući da je sjeme tako tvrdo, klijanje može potrajati i četiri do šest tjedana. Da biste ubrzali klijanje, skarifikujte sjeme prije sadnje: Najlakši način za skarifikaciju je trljanje sjemena na grubi brusni papir, tek toliko da oslabi sjemenski sloj bez oštećenja unutrašnjeg dijela sjemena. Zatim potopite sjeme 24 sata da dodatno omekša sjemenski sloj. Kliknite ovdje za više detalja o skarifikaciji.

Sadite sjeme u brda udaljena oko šest stopa, po četiri sjemena po brdu i tanke do dvije ili tri biljke. Klijanje skarificiranog sjemena događa se za oko 10-14 dana. Otprilike 70-75 dana od nicanja do ploda. Paket od 6 grama otprilike 30-40 sjemenki.


Sadnja i njega

Neke sorte za uzgoj na Floridi uključuju „Early Prolific Straightneck“ (žbunje poput žbuna), „Summer Crookneck“ (žuti tikvica od krišaljki), „Early White Scallop” (bijeli pattypan tikvica), „Cocozelle” (vrlo duge, tamnozelene tikvice sa svijetlozelenim prugama), „Spyless Beauty“ (srednje zelene tikvice na biljkama s vrlo malo bodljikavih zrna) i „Black Beauty“ (sjajne tamnozelene tikvice).

Ljetnu tikvicu treba saditi na području na kojem puni sunce u redovima udaljenim tri metra. Unutar svakog reda, biljkama treba dati dva metra prostora između svake biljke. Sjeme treba posaditi centimetar do centimetar i pol duboko u zemlju. U svoj vrt posadite ili sjeme, ili presadnice u kontejneru (transplantati koji su razvili zrele korijene). Četiri do šest biljaka u pravilu može proizvesti dovoljno voća za prehranu četveročlane porodice. Malčiranje je sjajan način da sačuvate vlagu u tlu i sačuvate tikvicu od prljavštine.

Kao i svi tikvice, ljetni tikvice imaju odvojene muške i ženske cvjetove, ali na istoj biljci. Oprašivanje insektima ili ručno potrebno je da bi se plod stisnuo. Naborana i preuranjena kapljica ploda znak je lošeg oprašivanja.

Letnjoj tikvi treba između 40 i 50 dana da proizvede voće spremno za berbu. Najbolje je ubrati plodove rezanjem stabljike do tačke na kojoj će voću ostati centimetar ili dva netaknute stabljike. To će vam pomoći da duže radite u squashu. Imajte na umu da ćete možda htjeti nositi rukavice tijekom berbe tikvice jer stabljike mogu imati oštre bodlje koje mogu iritirati kožu. Česta berba zadržat će vašu biljku da daje plodove.

Dok su insekti, uglavnom pčele, važni za oprašivanje ljetnih tikvica, ove biljke mogu oštetiti drugi insekti. Kopači lisnih uši, lisne uši, gliste, bušotine, tikvice, bube krastavca, cvrčci krtica i voćni crvi insekti su za koje je poznato da štete biljkama ljetnih tikvica. Bolesti poput peronospore, pepelnice, virusa mozaika i truleži voća mogu također uzeti danak na ovim biljkama. Imajte na umu da lišće tikvica ima svijetlo zelenkasto-sive mrlje i pruge na površini lista, to je prirodna karakteristika lista koja se često zamjenjuje kao problem s plijesni, zato svakako provjerite prije nego što pretpostavite bolest.

Da biste zaštitili pčele koje su toliko važne za skupljanje voća, izbjegavajte prskanje insekata štetočina. Ako apsolutno morate prskati, to činite samo navečer kada su pčele manje aktivne.


Pogledajte video: Making Gourd Containers with Self Grown Gourds


Prethodni Članak

Kako pravilno saditi paradajz na otvorenom terenu

Sljedeći Članak

Medicinski