Bijeli kupus: korisna svojstva i uslovi uzgoja


Uzgajanje bijelog kupusa na sjeverozapadu Rusije

  • Nutritivna i dijetetska važnost bijelog kupusa
  • Ljekovita svojstva kupusa
  • Biološke osobine kupusa
    • Odnos kupusa i toplote
    • Odnos kupusa i svjetlosti
    • Odnos kupusa i vlage
    • Odnos kupusa i zemlje
  • Sorte bijelog kupusa

"Bez krompira, hljeba i kupusa - kakva hrana" - tako su govorili u narodu. Stavljajući kupus u ravan s krompirom i hljebom, Rusi su visoko cijenili ovu kulturu. U ovom opsežnom članku razgovarat ćemo o glavnom kupusu - bijelom kupusu, a zatim ćemo razmotriti i njegove druge vrste.

Dakle, kupus - Brassica L. rod je porodice kupusa - Brassicaceae. Glavasti kupus - Br. Capitata, njegove sorte: bijeli kupus - var. alba i crvena glava - var. rubra, obojena - Br. saliflora, Savojar - Br. sabauda, ​​Brisel - Br. gemmifera, keleraba - Br. caulorapa, Peking - Br. pecinensis, kineski - Br. chinensis.

Nutritivna i dijetetska važnost bijelog kupusa

Kupus je cijenjen zbog svestrane upotrebe (svježi, kiseli kupus, ukiseljen, sušen itd.), Dobrog kvaliteta uz očuvanje čitavog kompleksa hranjivih sastojaka koji se u njemu nalaze, posebno vitamina C, kao i zbog ljekovitih i dijetetskih svojstava. Istorija upotrebe i uvođenja u kulturu kupusa započela je od davnina. Dokazano je da je uzgoj započeo krajem kamenog doba. Ali dobila je široko priznanje u Drevnoj Grčkoj. Među Grcima je bila poznata kao brassica.

Poznati matematičar drevne Grčke Pitagora napisao je da je kupus "povrće koje neprestano održava energiju i vedro mirno raspoloženje duha". Kupus je uživao ne manje poštovanje u starom Rimu. Rimljani su kupus nazivali "kaulis". U Rusiji se kupus pojavio mnogo kasnije, ali i prilično davno. Inače, Sloveni su prvi počeli kiseliti kupus. U budućnosti su to od njih naučili Nijemci, a zatim i drugi narodi. U davnim vremenima, kada je nakon sakupljanja glava kupusa započela njihova sječa, priređivale su se neobične male predstave uz okrugle plesove, komične pjesme, plesove i nezaobilaznu poslasticu pita sa kupusom - takozvane skice. Sada je ta dobra tradicija gotovo zaboravljena. Steta!

Nutritivne vrijednosti i blagodati kupusa određeni su njegovim hemijskim sastavom. Sadrži 4,9-15,2% suve materije. Izvor je vlakana (1-1,7%), šećera (do 7%, uglavnom glukoze i fruktoze - oko 4%) i lako svarljivih proteina (1,1-2,3%), kao i pektinskih supstanci (0,6%) ). Kupus takođe sadrži puno esencijalnih ulja, uglavnom ulja senfa.

Po sadržaju azotnih supstanci nadmašuje rutabage, repu, mrkvu, repu. Akumulacija plastičnih supstanci smanjuje se u vlažnim godinama, čestim zalijevanjem i kada se u zemlju primjene velike doze azotnih gnojiva. Konzumacija kupusa kao da liječi tijelo. Vlakna sadržana u njima poboljšavaju motoričku funkciju crijeva i povoljno utječu na vitalnu aktivnost korisne E. coli. Pored toga, postoje dokazi da vlakna pomažu u uklanjanju holesterola iz tijela, što je vrlo važno za prevenciju ateroskleroze.

U glavicama kupusa obilje vitamina C, P, K (do 4 mg%), B1-tiamina (0,22 mg%), B2-riboflavina (0,04-0,6 mg%), B3-pantotenske kiseline (do 2,7 mg %), B6 ​​(0,1-0,14 mg%), B9, D, E, P (do 300 mg%), PP (0,34-2,7 mg%), karoten (do 2 mg%), folna kiselina, biotin, tiamin, filokinon, piridoksin, inozitol, vitamin U, enzimi, fitoncidi. Jedna od najvećih prednosti je sposobnost dugotrajnog očuvanja vitamina C (u roku od 7-8 mjeseci). To je posebno važno za osobu tokom teškog zimsko-proljetnog perioda, kada je prehrana siromašna zelenilom, svježim povrćem i voćem, a time i vitaminima. Stvar je u tome što se askorbinska kiselina (vitamin C) sadrži u kupusu u vezanom obliku.

U listovima svežeg kupusa pronađeni su tioglikozidi: glikobrassicin i neoglikobrassicin, koji sadrže sumpor, kao i fosfor i sumporne soli. Sve ove supstance i vitamini korisni su i neophodni za ljudsko tijelo. Uz to, kupus je malo kalorija, pa je ovo povrće nezamjenjiva namirnica za one koji su odlučili smršavjeti.

Ljekovita svojstva kupusa

Možda ne znaju svi da je poznata biljka povrća koju jedemo gotovo svakodnevno dragocjena ljekovita biljka koja se koristi ne samo u narodnoj već i u naučnoj medicini.

Od davnina se kupus smatrao ljekovitim. Čak se i među Rimljanima smatrao ne samo povrćem, već i ljekovitom biljkom. Rimski doktori koristili su kupus za liječenje bolesti jetre, zglobova i čira. U ruskoj narodnoj medicini koristio se kod probavnih poremećaja, bolesti jetre i slezine, za liječenje ekcema, opekotina, gnojnih rana, čira i drugih bolesti. Akumulacijom informacija o ljekovitom djelovanju biljaka i pojavi novih lijekova, ljekovita upotreba kupusa postupno je ograničena.

Ubrzo je kupus zaboravljen kao lijek. Prošlo je više od pola stoljeća, a biolozi i ljekari su opet obraćali pažnju na to. Savremena naučna medicina potvrdila je ljekovitu moć kupusa. Ima diuretičko, holeretsko, antikancerogeno, hematopoetsko, tonik, analgetik, protuupalno, antitoksično, dezinficijenso, baktericidno, sedativno, anti-aterosklerotično, laksativno, hemostatsko i zacjeljujuće djelovanje. Kupus normalizuje metaboličke procese, regulira ravnotežu vitamina, stimulira motoričku funkciju crijeva, jača obrambene snage organizma od infekcija, sprečava i liječi skorbut, ubrzava zacjeljivanje rana i prijeloma kostiju, obnavlja caklinu na zubima i djeluje stimulativno na proces zarastanja oštećene sluznice.

Sjeckani sirovi kupus povećava apetit, rad crijeva i probavu. Takođe smanjuje nivo holesterola u krvi i normalizuje metabolizam masti. Bijeli kupus uveden je u naučnu medicinu nakon što su otkrivena njegova antiulkusna svojstva, a sada ga naširoko koristi domaća i strana medicina.

U naučnoj medicini kupus se koristi u obliku soka ili praha za peptičnu čir, hronični gastritis (posebno hipokiselinu s jakim dispeptičkim simptomima), bolesti jetre, hipo- i avitaminozu, prekomjernu težinu i pretilost, bolesti gastrointestinalnog trakta, zatvor, niska kiselost želučanog soka, hronični holecistitis, hepatitis, holelitijaza. Trenutno se svježi sok od kupusa koristi u liječenju čira na želucu i dvanaesniku, gastritisu s niskom kiselošću, spastičnom i ulceroznom kolitisu, holecistopatijama, kroničnim zatvorima.

Preporučuje se za liječenje crijevne atonije, nekih bolesti jetre i žučne kese. Uspješno se koristi kod dijabetes melitusa, anemije, pijelonefritisa, bubrežnih kamenaca, ateroskleroze, koronarne bolesti srca (angine pektoris), gihta, upale pluća, bronhijalne astme i tuberkuloze. Pozitivan učinak kupusa zabilježen je u slučaju srčanih aritmija i drugih bolesti srca i krvnih žila, poremećaja rada štitnjače, oštećenja živčanog sistema, nesanice, glavobolje, upalnih i traumatičnih kožnih lezija (ekcemi, psorijaza, neurodermatitis, itd.).

Biološke osobine kupusa

Bijeli kupus je dvogodišnja biljka. U prvoj godini formira obrasli vršni pupoljak - glavicu kupusa, a druge godine - cvasti, plodove i sjeme. Sjeme kupusa je sitno (1 g sadrži oko 300 komada), okruglo, tamno smeđe. Po spoljašnjim znakovima ne mogu se razlikovati sjemenke različitih vrsta kupusa. Što su veće, sadnice se pojavljuju prijateljskije i jače. Kad je namočeno, sjeme kupusa ne liže, po tome se razlikuje od sličnog sjemena rutabagasa i repe. Da bi sjeme nabubrilo, potrebna je vlaga oko 50% njihove težine. Pri povoljnoj temperaturi tla, optimalnom sadržaju vlage i normalnoj dubini sadnje izbijaju za 3-4 dana. Korijenov sistem kupusa je jak i dobro razgranat kada se uzgaja kroz sadnice. Kada se koristi bez sadnica, stvara duboki korijenski sistem, koji povećava otpornost na sušu.

Stabljika kupusa je kratka. Prilikom obaranja tvori adventivne korijene. Dio stabljike koji ulazi u glavu naziva se unutarnji panj, ispod glave - vanjski panj. Prilagođeni su uzgoju na vlažnim tresetnim i poplavnim zemljištima, gdje se koriste velika brda. U sortama koje kasno dozrijevaju, rezervne hranjive tvari ne akumuliraju se samo u glavici kupusa, već i u razvijenijem vanjskom panju.

Vanjski panj nosi peteljke lišća. Rane sorte imaju 10-15 listova u rozeti, srednje sazrijevaju - 20-25, kasne - 25-30 s dugim, dobro razvijenim peteljkama. Stvaranje glavice kupusa u biljkama započinje nakon formiranja određenog broja listova, što zavisi od sortnih karakteristika biljaka. Glava kupusa nastaje uslijed brzog rasta novih listova i sporog rasta panja, uslijed čega lišće nema vremena za razvijanje i formira veliki pupoljak težak do 10-20 kg.

Glavice kupusa dolaze u raznim oblicima: ravne, okrugle, ravne, okrugle, u obliku češera, ovalne. Nakon razdoblja mirovanja, čije trajanje ovisi o sortnim karakteristikama, kao i o uvjetima rasta kupusa, počinje pucati, a vršni pupoljak počinje rasti. Oštra promjena vlage u tlu (usljed padavina ili zalijevanja) nakon suše ubrzava pucanje glavica kupusa. Glava kupusa sprečava rast bočnih pupoljaka na panju, ali ako se ukloni, pupoljci počinju rasti i zauzvrat mogu stvarati nove glavice kupusa, posebno u sortama koje rano dozrijevaju.

U kupusu postoji odstupanje od normalnog toka razvoja, koji se sastoji u tome da biljke pod uticajem dužeg izlaganja niskim temperaturama (+5 ... + 6 ° C) mogu cvjetati u prvoj godini života bez formirajući glavice kupusa, dajući takozvano cvjetanje. Ovaj fenomen se najčešće primjećuje na našem sjeverozapadu u hladnim, dugotrajnim, posebno vlažnim izvorima s vrlo ranom sadnjom starosnih sadnica rano sazrijevajućih sorti. Za normalan rast kupusa, uslovi nečernozemske zone su vrlo povoljni, ovdje se sa 1 m² dobije do 20 kg.

Odnos kupusa i toplote

Kupus je biljka otporna na hladnoću. Sjeme počinje klijati na +2 ... + 3 ° S, optimalna temperatura klijanja je +18 ... + 20 ° S. U ovom slučaju, sadnice se pojavljuju 3-4. Dana. Biljke kupusa i dalje rastu na + 5 ° S, a optimalna temperatura za rast je +15 ... + 18 ° S.

Pri visokim temperaturama produktivnost fotosinteze naglo opada, a rast biljaka slabi, sezona rasta raste i povećava se broj biljaka koje ne formiraju glavice kupusa. Temperature iznad + 25 ° S negativno utiču na rast i razvoj biljaka, smanjuju količinu rasta i njihovu veličinu, narušavaju stvaranje glava kupusa, povećavaju njihovu bolest i pucanje.

Biljke u fazi kotiledona i početak formiranja prvog pravog lista kada se sade u zemlju i sadnice u saksiji nakon otvrdnjavanja podnose mrazeve do -5 ° C, neočvrsle sadnice bez pete oštećuju se na -2 ...- 3 ° C . Biljke imaju maksimalnu otpornost na mraz u fazi rasta lisnog aparata tokom formiranja rozete lišća, što omogućava sadnju sadnica u ranim rokovima. Biljke koje su formirale glavice kupusa osjetljivije su na niske temperature. U fazi ekonomske zrelosti rano sazrijevajuće sorte oštećuju se na temperaturi od -2 ...- 3 ° C.

Sorte kasnog sazrijevanja podnose kratkotrajne mrazeve -5 ...- 8 ° S. Na -8 ...- 10 ° C glavice kupusa smrzavaju se, a unutarnji listovi glavica svih sorti kupusa odumiru (stvaraju se lisice). Najbolja temperatura za rast sadnica je + 12 ... + 15 ° S. Pod tim se uvjetima polako razvija, što u kombinaciji s pravilnom prehranom osigurava zdrave i visokokvalitetne sadnice.

Odnos kupusa i svjetlosti

Kupus je biljka koja voli svjetlost. Svetlost stimuliše klijavost semena. Intenzivno sunčevo zračenje takođe blagotvorno djeluje na povećanje prinosa i na kvalitet hemijskog sastava glava kupusa. Sjenčanje, posebno tijekom pripreme sadnica, uzrokuje jako izduživanje stabljike, lisnih peteljki i slabljenje biljaka. Dug dan ubrzava stvaranje lišća na sadnicama, pojačava procese rasta odraslih biljaka.

Sorte za sjeverne regije su biljke dugog dana. Već u prvoj godini prolaze kroz specifične biokemijske procese koji osiguravaju stvaranje reproduktivnih organa u drugoj godini.

Odnos kupusa i vlage

Kupusu je potrebna velika vlaga zraka i tla. Velika potražnja za vlagom objašnjava se prisustvom velikih listova s ​​velikom površinom isparavanja. Najveća potreba za vlagom u kupusu nalazi se u periodima intenzivnog rasta lišća i formiranja glavica kupusa.

Za rane sorte, koje karakterizira brzo stvaranje glavice kupusa, potrebna je veća vlažnost, pa je čak i u Lenjingradskoj regiji potrebno njegovo navodnjavanje. Veća produktivnost kupusa osigurava se vlagom u tlu od 60-80% i relativnom vlagom zraka od 75-90%, uz veću potražnju za vlagom tokom perioda formiranja glavice. Pri uzgoju kupusa vrlo je važno koristiti poljoprivredne tehnike koje usporavaju isparavanje vlage iz tla.

Vlažnost zraka može se povećati navodnjavanjem prskanjem. Ali u jako namočenim područjima raste slabo, prinos je naglo smanjen.

Odnos kupusa i zemlje

Kupus daje visoke prinose na različitim vrstama tla, osim na pjeskovitim, siromašnim organskim tvarima. Njeni veći prinosi postižu se na plodnim poplavnim ravnicama ili dobro navodnjavanim ilovastim tlima ispunjenim organskim i mineralnim gnojivima, kao i na tresetnim. Štoviše, rani kupus najbolje je postavljati na pjeskovitom ilovaču i laganom ilovastom tlu. Njegove kasne sorte zahtjevnije su za plodnost tla od ranih i srednje sazrijevajućih.

Veliki prinos kupusa u poređenju sa ostalim povrtarskim kulturama određuje veliku potrebu za hranjivim sastojcima u tlu. Na podzolima nečernozemske zone apsorbira u prosjeku 4 g dušika, 1,5 g fosfora i 5 g kalijuma po 1 kg proizvodnje.

Potrošnja pojedinih hranjivih sastojaka tokom vegetacije nije neujednačena. U prvom periodu nakon sadnje apsorbira ih u malim količinama. Tokom prvog mjeseca biljke apsorbiraju 6-9% hranjivih sastojaka. Tada se, kako se rast biljaka ubrzava, unos hranjivih sastojaka dramatično povećava.

Tokom formiranja lisnog aparata biljke troše više azota, dok formiranje glavice kupusa - fosfor i kalijum. Kupus vrlo dobro reagira na organska i mineralna gnojiva. Za normalan razvoj biljkama kupusa potrebni su i mikroelementi: bor, bakar, mangan, kao i molibden i cink.

Nedostatak bora najčešće se primjećuje na kiselim tlima i očituje se u deformaciji točke rasta biljaka. Nedostatak bakra uglavnom se nalazi u tresetištima. To utiče na smanjenje veličine biljaka i smanjenje njihove produktivnosti. Nedostatak molibdena obično se uočava na buseno-podzolskim zemljištima.

Kupus vrlo dobro reagira na oplodnju mikroelementima. Kada se primijeni, prinos raste za 10-24%, a otpornost biljaka na gljivične i bakterijske bolesti.Bolje ih je primijeniti punjenjem mješavine tla za uzgoj sadnica, prilikom hranjenja sadnica (u koncentraciji 0,01-0,02%) ili na polju u obliku folijarnih preliva (0,01-0,05%). Dobar efekat daje predsetveno namakanje sjemena.

Da biste pripremili rastvor za 1 litru vode, uzmite 0,1-0,5 g borove kiseline, 0,01-0,05 g bakarnog sulfata i 0,5-1 g mangan sulfata. Kupus dobro uspijeva na alkalnim i blago kiselim tlima (pH 6,0 ili više). Vapnenje tla ne samo da smanjuje njegovu kiselost, već ga i obogaćuje kalcijumom, koji biljka u velikim količinama apsorbira tokom formiranja usjeva.

Sorte bijelog kupusa

U uslovima sjeverozapada Rusije uzgajaju se sljedeće sorte i hibridi:

rano sazrijevanje - juni, broj jedan Gribovskiy 147, rano sazrijevanje, Kazachok F1, malahit F1, solo F1, start F1, transfer F1, sportaš F1, Hermes F1, Cortina F1, Parel F1, otpornik F1;
sredinom rano - Zlatni hektar 1432;
sredina sezone - Slava 1305, Nadežda, Pegaz F1, Semko Jubilej 217 F1, Krautman F1, Rinda F1;
sredinom kasno - Belorusskaya 455, Poklon, Florin, Sirius F1, Omiljeni F1, Krautnayzer F1, Erdeno;
kasno sazrijevanje - Amager 611, kasno u Moskvi, Amtrak F1, Bartolo F1, Galaxy F1, Kalorama F1, Lennox F1, maraton F1, Ramko F1.
Heterotični hibridi, koji su nedavno postali široko rasprostranjeni, u poređenju sa sortama, razlikuju se u prinosu, zrelosti i jednolikosti proizvoda.

Pročitajte sljedeći dio. Uzgoj bijelog kupusa: sadnja sadnica i njega →

V. Perezhogin,
kandidat poljoprivrednih nauka


Karakteristike sadnje i uzgoja

Hibrid se uzgaja sadnicom i sjetvom sjemena na otvoreno tlo. Ključne točke poljoprivredne tehnologije su poštivanje sheme sadnje i vremenski raspored, pravovremeno navodnjavanje i pravilno hranjenje.

Priprema za sletanje

Za kulturu je izabrano čak sunčano područje bez zasjenjenja. Kopaju zemlju od jeseni. Zaplavljena tla i černozemi - do dubine od 25–30 cm, tresetišta - do 30–35 cm. U proljeće se zemlja rahli i unosi se humus (5–8 kg / m 2).

Sjeme hibrida SB 3 je kalibrirano i tretirano fungicidom, stoga se dodatno ne moči ili dezinficira.

Priprema sadnice

Za sadnice uzmite neutralni supstrat ili samostalno napravite hranjivu smjesu:

  • travnjak - 1 dio
  • humus - 1 dio
  • treset - 1 dio
  • drveni pepeo - 1 kašika. l. za 1 kg smeše.

Pripremljeni su pladnjevi i plastične kasete 4,5 × 4,5 × 3 cm. Najprikladniji spremnik su čaše od treseta. U njima se sadnice sade u zemlju s minimalnim rizikom od deformacije biljaka.

Pladnjevi se pune hranjivom smjesom za 5-10 cm. Žljebovi se rade na udaljenosti od 3 cm, produbljuju za 1 cm, tlo se navlaži. Sjeme se sadi u razmacima od 2 cm, posipa zemljom i malo sabija. 1 sjeme se sadi u zasebne posude.

Bitan! Sjeme za sadnice sije se od kraja marta do sredine aprila. Ispravno uzgojene sadnice ne bi trebale biti veće od 25 cm, imati 5-6 listova.

Temperatura se održava na + 15… + 18 ° C prije nicanja. Nakon što se sadnice preurede na svijetlo mjesto s temperaturom od + 7 ... + 10 ° C, postupno je povećavajući na + 15 ° C. Zalijevajte biljke umjereno. Sadnice iz pladnjeva rone s pojavom 2 prava lista. Tjedan dana prije sadnje na otvorenom terenu temperatura se spušta na + 10 ° C.

Slijetanje bez sjemena

U otvoreno tlo sjeme se sije početkom maja prema shemi 60–70x50 cm. Dubina sjetve je 1,5–2 cm. U svaku rupu smjestite od 3 do 5 sjemenki.

Prekriveni su mješavinom zemlje, humusa i treseta u jednakim dijelovima. Kreveti se zalijevaju i prekrivaju folijom. Pojavom drugog pravog lista, film se uklanja, sadnice rone.

Zahtjevi za tlom i prethodnici

Za kupus je pogodno svako zemljište neutralne ili blago alkalne kiselosti. Najbolje će biti ilovača.

Povoljni prethodnici:

  • žitarice
  • cvekla
  • krastavac
  • paradajz
  • krompir
  • mahunarke
  • tikva.

Nepovoljno:

  • luk
  • šargarepa
  • grašak
  • repa
  • rotkvica
  • sve vrste krstaša.

Na jednom području kupus se ponovo sadi nakon 5 godina.

Pravila slijetanja

U dobi od 45-50 dana, sadnice se presađuju na otvoreno tlo. To se obično događa u drugoj deceniji maja, kada se temperatura stabilizovala na + 10 ° C.

Biljke u tresetnim čašama sade se zajedno sa kontejnerima, iz plastičnih tacni - pretovarom. Kako se zemljani grumen ne bi raspao, sadnice se zalijevaju 2 sata prije sadnje. Sadi se po shemi 60-70x50 cm.

Radni nalog:

  1. Bunari se pripremaju ujutro. Dubina - 15–20 cm, promjer 10 cm veći od promjera korijenskog sustava.
  2. U svaku jažicu dodaje se mješavina od 1 kašike. humus, 1 kašika. l. krede i šake drvenog pepela. Odozgo pospite malo zemlje i navlažite 1 litru vode. Jame za slijetanje ostave se 2-3 sata kako bi se zemlja slegla.
  3. Za prevenciju bakterioze pripremite glineni brbljavac sa otopinom "Fitolavin-300" (0,3-0,4%). Korijeni sadnica umočeni su u nju zajedno sa zemljom.
  4. Biljke se sade do lišća kotiledona. Jame se popunjavaju tako da vršni pupoljak ostane iznad zemlje i zalijevaju se. Nakon sat vremena vlažno tlo posipa se po suvom: to će usporiti isparavanje i spriječiti stvaranje kore.

Karakteristike rasta

U južnim predjelima i područjima s blagom klimom kupus se sije na otvorenom terenu. Za područja s hladnom klimom preporučuje se sadnica. Za vrlo kratko ljeto, sadnice se sade u plastenicima.

Nijanse njege

Glavni naglasak u njezi usjeva je održavanje vlage u gornjim slojevima tla. Racionalna opcija bi bila navodnjavanje kap po kap.

Alternativni način je malčiranje. Malč sprečava isparavanje vlage, stvaranje kora i rast korova. Za kupus se koriste suha slama, istrunula piljevina, stajski gnoj, agrofibre.

Zalijevanje

Mlade sadnice zalijevaju se u korijenu, 1 put svaka 2-3 dana, koristeći 1 litru po biljci. S početkom formiranja glavica kupusa, vlaga se smanjuje na 1 put tjedno. Potrošnja vode - 10-12 l / m 2. Prestanite sa zalijevanjem zasada 2 tjedna prije berbe.

Otpuštanje i držanje

Tlo se rahli radi prozračivanja i kao mjera suzbijanja štetočina.

Radni nalog:

  • nakon ukorjenjivanja, sadnice se opuštaju na dubini od 4-5 cm
  • nakon tjedan dana ponovite s dubinom od 6-8 cm
  • dalje - nakon svakog zalijevanja, sve dok se lišće ne zatvori.

Hilling stimulira rast korijena. Zbog toga se zemlja grabi do biljke do donjeg lišća. Postupak se izvodi 20 dana nakon sadnje, jednom u 3 tjedna, dok se listovi ne zatvore.

Pažnja! Za kišovitog vremena, vodena zemlja se uklanja sa stabljike kako bi se spriječilo propadanje.

Prihrana

Hibrid se hrani u početnoj fazi postavljanja glava i 2 tjedna nakon. U 10 litara vode razrijedi se 10 g uree, 30 g superfosfata, 15 g kalijum hlorida. Za svaku biljku koristite 0,5 litara rastvora.

Mjere za povećanje prinosa

Dodatna ishrana pomoći će povećati prinos za 30%. Prije sadnje, "Mag-Bor" se unosi u zemlju (1 kašika L. na 1 m 2). Tokom sezone provode se 2-3 folijarna prevlačenja s kompleksom mikroelemenata (na primjer, "Cytovite").

Bolesti i štetočine

Uzroci hibridnih bolesti su ekstremne vrućine (iznad + 30 ° C), plavljenje područja, kontaminirano tlo, insekti.

Moguće bolesti i štetočine:

  1. Sluzna bakterioza - pojavljuje se sluz, listovi trunu i otpadaju, glava kupusa omekšava. Kao preventivnu mjeru biljke se praše drvenim pepelom. Za liječenje se koriste lijekovi "Trichodermin", "Planriz".
  2. Vaskularna bakterioza - rast se usporava, vene na lišću potamne, formirajući mrežu, lišće postaje žuto i suho, glavice kupusa su deformirane. Za prevenciju kupus se prska otopinom briljantno zelene boje (15 kapi na kantu vode). Primijeniti "Planriz" i "Trichodermin".
  3. Pepelnica - na listovima se pojavljuju mrlje s bijelim cvatom. Biljke se prskaju "Fitosporinom" ili 1% rastvorom Bordeaux smjese.
  4. Kupusina muha - ličinke oštećuju korijenje. Usjevi se tretiraju Thiofosom. Pospite zemlju naftalinom ili duhanskom prašinom.
  5. Kupusna uš i krstasta buha - hrane se sokom od lišća. Kultura se prska rastvorom duhanskog pepela (200 g pepela i duvana na kantu vode). Pored kupusa sade se kopar, beli luk, peršin.


Opće informacije

Kupus je slatko povrće koje se može jesti svježe ili prerađeno. Ima sferni oblik. Sad je povrće postalo jedno od najpopularnijih među ljudima koji paze na svoje zdravlje i figuru.

Pripada porodici Cruciferous, odeljenju za kritosemenke. U osnovi ima jak korijenski sistem, dobro grananje. Razmotrite blagodati bijelog kupusa uočene u medicini i štetu kulture.

  • glikemijski indeks (GI) svježeg i prerađenog povrća - 15
  • OKPD povrća srednjeg i kasnog zrenja - 01.12.13.114
  • 2 robne sorte - odabrana i obična
  • Latinsko (naučno ime na latinskom) naziv - Brassica oleracea.

Za prodaju ove povrtne kulture potreban je certifikat o usklađenosti povrća sa standardima Ruske Federacije. Izrađuje se u javnim i privatnim kompanijama. Bijeli kupus može biti i koristan i štetan. Njegov hemijski sastav direktno ovisi o karakteristikama uzgoja ovog povrća.


Kako čuvati svježi bijeli kupus

Kvalitet održavanja bijelog kupusa prvenstveno ovisi o sorti. Tokom skladištenja, različite sorte se ne smiju miješati, jer glava kupusa manje zrele sorte može biti žarište truljenja među glavicama zrelije sorte. Stoga, kada berete glavice kupusa, morate ih sortirati. Također će biti prikladnije za kuhanje.

Za dugoročno skladištenje odabiru se samo zrele glavice kupusa koje nemaju vanjske nedostatke. Ako su glavice kupusa napukle ili pogođene gljivičnim bolestima, tada nisu pogodne za dugotrajno skladištenje.

Kupus se bere za skladištenje u kasnu jesen, sprečavajući pretjerano smrzavanje glavica kupusa. To je najbolje učiniti po suhom vremenu, kada su biljke suhe i nisu mokre. Glavice kupusa se seku zajedno sa panjevom kupusa i nekoliko pokrivnih listova. To će u budućnosti omogućiti zaštitu kupusa od zaraze bolestima i od raznih mehaničkih oštećenja. Prilikom polaganja na skladištenje, glavice kupusa ostaju neko vrijeme na malim hrpama, tako da vanjski listovi donekle uvenu i ne puknu u budućnosti.

Kod kuće se kupus može čuvati na razne načine, ovisno o vašim mogućnostima. Idealni parametri za skladištenje su: temperatura zraka 0-2 stepena iznad nule i vlažnost zraka 90%. Na nižoj temperaturi, nakon smrzavanja, na njemu će biti vidljive tamne mrlje, dok će na višoj temperaturi kupus početi nicati i postati neprikladan za kuhanje. A visoka vlažnost negativno utječe na kvalitetu održavanja kupusa i vjerojatno će dovesti do razvoja gljivičnih bolesti, uključujući truljenje. Zbog toga mjesto za čuvanje svježeg kupusa mora biti opremljeno dobrom ventilacijom.

Kupus se može čuvati na raznim mjestima: u podrumu, podrumu, rovu, gomilama. U podrumima i podrumima koriste se posebni stalci za odlaganje smješteni na visini većoj od 20 cm od poda. Takođe, kupus se može polagati u labave drvene kutije sa dobrim protokom zraka. Obično se kupus slaže na police u obliku piramide u nekoliko slojeva. Unutarnje glavice kupusa postavljaju se panjevima prema van, a vanjske - prema unutra.

Ako kupusa nema toliko, onda ga panjevi objese o strop ili posebnu prečku na određenoj udaljenosti.

U trenutku skladištenja kupus je vrlo podložan raznim bolestima. Stoga ga prije polaganja možete posuti rastvorom gašenog kreča ili krede u omjeru 1: 3, odnosno jednim dijelom otopine i tri dijela kupusa.

Svake sedmice provjeravajte položene glave radi vizualnog pregleda. U slučaju truljenja ili plijesni potrebno je odmah odvojiti zahvaćeni kupus od zdravog. Za kuhanje prvo upotrijebite zamračene glavice kupusa.


Osobine njege crvenog kupusa

Sjeme crvenog kupusa sije se u plastenicima na domaćinstvima krajem aprila. Nakon zalijevanja, kreveti su prekriveni filmom, gradeći mini staklenik. Nakon 10 dana pojavljuju se prvi izdanci. Sadnice su pogodne za sadnju na otvoreno tlo bliže polovini maja. Sadnice rastu cijelo ljeto. I tek u kasnu jesen, u oktobru, započinje masovno sakupljanje glava crvenog kupusa.

Briga za sadnice crvenog kupusa nije laka. Ova biljka ne voli zasjenjena mjesta u vrtu, ali također prestaje rasti kada je izložena direktnoj sunčevoj svjetlosti i dnevnim temperaturama iznad 20 stepeni Celzijusa. Stoga, kada dođe vrućina, potrebno je zasjeniti sadnju ovog kupusa. Sadnice slabo reagiraju na prenaponavanje tla. Korijenov sistem ne upija dobro vodu, obilje vlage može dovesti do truljenja prizemnog dijela panja. Ali i suša je loša za ovaj kupus. Crvenokose sorte imaju suh okus, a ako tijekom rasta glave još uvijek nema dovoljno zalijevanja, tada su takvi jajnici glave vrlo slabi, listovi su tanki, soka ima vrlo malo, a okus se dobro osjeti. Stoga se sadnice crvenog kupusa sade na plodno crno tlo, koristi se navodnjavanje kap po kap, tlo se pravovremeno rahli, mjesta u vrtu se poslijepodne odaberu blago zasjenjena. Uz pravilnu njegu, na grmovima crvenog kupusa rastu glavice kupusa, ovalnog ili konusnog oblika, različitih veličina. Najveća glava može težiti do 4 kilograma, a najmanja do 800 grama. Promjer velike glavice kupusa doseže i do 30 centimetara.


Narodne metode suzbijanja štetočina: kako obrađivati ​​kupus

Rinda kupus rijetko obolijeva, ali štetočine mu smetaju na otvorenom polju. Glavne su lisne uši, zemljane buhaše, gusjenice i puževi, kuglica, kupusnjača. Mnogi vrtlari koriste hemikalije za štetočine, a mi preporučujemo upotrebu tradicionalnih metoda suzbijanja.

Duvanska prašina ili pepeo spasit će sadnju od zemljane buhe. Biljke se zalijevaju preko lista i prahom pepelom. Otopinu pepela možete pripremiti dodavanjem nekoliko žlica deterdženta kako bi sastav bolje prianjao na lišće.

Uši i gusjenice uplašit će se infuzijom vrhova paradajza ili ljuske luka. Uzmite 2 kg vrhova, ulijte pet litara vode, kuhajte 3 sata, a zatim ohladite. Prije prskanja priprema se radna smjesa od infuzije i vode u omjeru 1: 2.

Korisno je saditi nevene, cilantro, metvicu i začinsko bilje na gredice kupusa. Oni odbijaju štetočine i privlače korisne insekte.


Pogledajte video: Škola vrtlarstva - kišno proljeće


Prethodni Članak

Aichryson laxum

Sljedeći Članak

Jagoda Gigantella: opis sorte, savjeti za sadnju i njegu